Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Bengü adlı bir yemek tarifi kanalında yayınlanan bir yemek hazırlama rehberidir. Bengü, izleyicilere dışı çıtır içi sulu tavuk dolması tarifini detaylı olarak anlatmaktadır.
- Videoda tavuk dolması yapımı için gerekli malzemeler listeleniyor ve adım adım hazırlama süreci gösteriliyor. Önce iç pilav hazırlanıyor, ardından tavuk dolması dolduruluyor ve fırında pişiriliyor. Bengü, tavuğun dış derisinin çıtır çıtır olması için alüminyum folyo kullanımı, pişirme sıcaklığı ve süresi gibi püf noktalarını paylaşıyor. Son olarak, tavuk dolması, patates ve havuçla birlikte servis ediliyor.
- Tavuk Dolması Tarifi Tanıtımı
- Bengü, dışı çıtır içi sulu yiyip yiyebileceğiniz en lezzetli tavuk dolması tarifini veriyor.
- Tavuk dolması için iki su bardağı pirinç, yarım kuru soğan, bir yemek kaşığı tereyağı, dört yemek kaşığı zeytinyağı karışımı, iki yemek kaşığı kuş üzümü, iki yemek kaşığı fıstık, yarım çay kaşığı tarçın, bir tatlı kaşığı kuru nane, bir çay kaşığı yenibahar ve birvirgülelli tatlı kaşığı tuz kullanılıyor.
- 00:53İç Pilav Hazırlama
- Kuru soğan, tereyağı ve sıvı yağı karışımı ile yumuşayana kadar kavruluyor.
- Kavrulmuş soğanların üzerine yarım saat tuzlu suda bekletilmiş ve süzülmüş iki su bardağı pirinç ekleniyor.
- Fıstıklar soğanlar kavrulurken eklenirse lezzetini daha da arttıracaktır.
- Pirinçlere iki su bardağı sıcak su ekleniyor ve kabardıktan sonra baharatlar ekleniyor.
- Pilavın yarısı tavuk dolmasının içine koyulacağı için yarı pişirme işlemi uygulanıyor, diğer yarısı tamamıyla pişiriliyor.
- 03:18Tavuk Sosu ve Doldurma
- Tavuğun sosu için bir tatlı kaşığı bal, bir limonun suyu, bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı salça karıştırılıyor.
- Tavuğun içi ayırdığımız iç pilavla dolduruluyor.
- Pilavların dışarı çıkmaması için kürdan yardımıyla derisinden tutturuluyor.
- Tavuğun pişerken dağılmaması ve düzgün görünmesi için ısıya dayanıklı bir iple bağlanıyor.
- 06:33Pişirme Hazırlığı
- Tavuğun her tarafı sosa bulanıyor.
- İki adet patates ve bir adet havuç zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlanıyor.
- Isıya dayanıklı bir fırın kabına patates ve havuçlu karışım dökülüyor, üzerine tavuk dolması konuluyor.
- Tavuğun dış kısmının pişerken yanmaması için alüminyum folyo ile kaplanıyor.
- Tavuğun dış derisinin çıtır çıtır olması için alüminyum folyoyu pişirme süresinin son yarım saatinde çıkarıp sostan tavuğun üzerine sürülüyor.
- 08:14Pişirme ve Servis
- Birvirgülelli kilo ağırlığındaki tavuk fırında yüzseksen derecede yaklaşık iki saatte pişiyor.
- Pilavın yarısı tavuğun içinde, diğer yarısı da tavukla servis etmek için ayrı olarak pişiriliyor.
- Tavukla birlikte kızaran patates ve havuçlar servis ediliyor.
- Sunumun lezzetini arttırmak için daha sonradan kavrulmuş tavuk ciğerleri pilavın içine konuluyor.