Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Evdeki Lezzet" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından dışı çıtır içi sulu ızgara köfte yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda 750 gram orta yağlı kıyma kullanılarak köfte yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce malzemeler (soğan, sarımsak, maydanoz, galeta unu, baharatlar) hazırlanıp yoğruluyor, ardından köfteler şekillendiriliyor. Pişirme teknikleri de paylaşılarak, tavanın ısınması, köftelerin mühürlenmesi ve ızgara temizliği gibi önemli noktalar vurgulanıyor. Köftelerin soğan piyazı, ekmek arası, pilav veya sarımsaklı patates kızartması eşliğinde servis edilebileceği belirtiliyor.
- 00:09Dışı Çıtır İçi Sulu İzgara Köfte Tarifi
- Evdeki Lezzet kanalında dışarı çıtır içi sulu ızgara köfte tarifi paylaşılmaktadır.
- Tarifin malzemeleri: 750 gr orta yağlı kıyma, büyük boy bir soğan, dört diş sarımsak, altı dal maydanoz, üç çeyrek su bardağı galeta unu, üç çay kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı kimyon ve bir çay kaşığı yenibahar.
- 00:45Malzemelerin Hazırlanması
- Maydanozlar saplarından ayrılıp ince ince kıyılır.
- Soğanlar rendelenip sıkılarak fazla suları akıtılır.
- Kıyma, galeta unu, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, yenibahar ve sarımsak eklenerek iyice yoğrulur.
- 02:50Köftelerin Şekillendirilmesi
- Harcından cevizden biraz büyük parçalar koparılarak iki elle yassı şekil verilir.
- 750 gram kıymadan yaklaşık 30 adet köfte elde edilir.
- Kullanılmayan köfteler, kapaklı saklama kabında buzdolabı poşeti veya yağlı kağıt serilerek derin dondurucuda saklanabilir.
- 03:49Pişirme Tekniği
- Pişirme öncesi yapışmaları engellemek için tavaya çok az sıvı yağ dökülür.
- Köftelerin dışının çıtır, içi sulu kalması için tavanın iyice ısınmış olması önemlidir.
- Kıygın tavaya köfteler koyulduğunda dışı mühürlenecek ve içindeki su muhafaza edilecektir.
- 04:57Servis
- Köfteler orta ateşte her iki tarafı da güzelce kızartıldıktan sonra servise hazır olur.
- Soğan piyazı eşliğinde ekmek arası servis edilebilir.
- Alternatif olarak pilav veya sarımsaklı patates kızartması yanında garnitür olarak sunulabilir.