Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında dağılmayan ve lezzetli sulu köfte yapımını göstermektedir.
- Videoda sulu köfte yapımı adım adım anlatılmaktadır. Önce malzemeler (az yağlı kıyma, bulgur, soğan, sarımsak, yumurta ve baharatlar) tanıtılıp, çiğ köfte leğeninde yoğurma işlemi gösterilmektedir. Ardından köftelerin şekillendirilmesi, dondurucuya kaldırılması ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, yağlı kıyma yerine yağsız kıyma kullanmanın ve iyi yoğrulmanın dağılmayan sulu köfte için önemli olduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, hazırlanan köftelerin dondurucuya kaldırılarak acil durumlarda hemen kullanılabileceği belirtilmektedir.
- 00:02Sulu Köfte Tarifi Tanıtımı
- Videoda dağılmayan ve lezzeti tam olan bir sulu köfte tarifi paylaşılacak.
- Sulu köfteyi hemen pişirebilir veya dondurucuya kaldırıp saklayabilirsiniz.
- Tarif için gereken malzemeler: yarım kilo az yağlı kıyma, bir çay bardağı ince köftelik bulgur, bir baş kuru soğan, iki diş sarımsak ve bir tane yumurta.
- 00:55Köfte Harcının Hazırlanması
- Soğan ve sarımsak rendelenip üzerine tuz, toz kırmızı biber, kimyon, karabiber ve pul biber ekleniyor.
- Kıyma, bulgur ve yumurta harçta karıştırılıyor ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğuruluyor.
- Sulu köftenin dağılmaması için yağsız kıyma kullanmak ve harcı iyi yoğurmak çok önemlidir.
- 02:26Köftelerin Şekillendirilmesi
- Yoğrulmuş harc parçalar halinde koparılarak fındık büyüklüğünde yuvarlanıyor.
- Köfteler damak zevkine göre daha büyük veya daha küçük yapılabilir.
- Sulu köfte patatesli veya nohutlu olarak da yapılabilir, ancak bu tarifte sade olarak hazırlanıyor.
- 03:21Köftelerin Dondurucuya Kaldırılması
- Hazırlanan köfteler servis tabağına doldurulup hemen servis edilebilir veya dondurucuya kaldırılabilir.
- Dondurucuya kaldırırken tabağın altına az miktarda un serpilerek köftelerin yapışmaması sağlanır.
- Köfteler sertleşince poşete doldurularak uzun süre saklanabilir.
- 04:16Sulu Köfte Sosunun Pişirilmesi
- Tencereye 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı un eklenerek kavruluyor.
- Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleniyor.
- Salçalar kısık ateşte kavrulduktan sonra 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleniyor ve 1,5 litre sıcak su ilave edilerek kıvam açılıyor.
- 05:33Sulu Köftenin Pişirilmesi
- Sos kaynamaya başladıktan ve fokurdadıktan sonra köfteler ekleniyor.
- Köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı tepeleme reyhanı ekleniyor ve kapağı kapatılarak 15 dakika pişiriliyor.
- Pişen köfteler soğutmadan hemen servis tabağına alınıyor.
- 06:55Sulu Köftenin Saklanması ve Servis Edilmesi
- Dondurucudan çıkarılan köfteler hafifçe sertleşmiş olup, önce poşete doldurulup sonra buzdolabına konulmalıdır.
- Sulu köfte üzerine az miktarda maydanoz serpilerek servis edilir.
- Un kavrulması sayesinde kıvamı güzel ve lezzeti tam olan sulu köfte hazırlanmış olur.