Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında çökelek dolgulu acı biber turşusu yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda çökelek dolgulu acı biber turşusu yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kırmızı acı biberlerin temizlenmesi, haşlanması ve soğuk suya şoklanması gösterilir, ardından çökelek, kekik, çörek otu, zeytinyağı, sıvı yağ, tuz, kırmızı biber ve sarımsak karışımı hazırlanır. Son olarak biberler kavanozlara doldurulur, sirke ve yağ karışımı eklenir ve bir gece bekletilir. Bu turşu kahvaltıda, meze olarak veya çayların yanında tüketilebilir.
- Çökelek Dolgulu Acı Biber Turşusu Tarifi
- Videoda çökelek dolgulu acı biber turşusu tarifi paylaşılacak.
- Bu tarif kahvaltıda, meze olarak veya çayın yanında tüketilebilecek bir tarif.
- 00:37Biberlerin Hazırlanması
- Beş küçük kavanoz ve bir kilo kırmızı acı biber kullanılıyor.
- Biberler halka şeklinde kesiliyor, tohum yerleri çıkarılıyor ve kesinlikle eldiven kullanılıyor.
- Biberler temizlendikten sonra kaynar suya yaklaşık beş dakika haşlanıyor, fazla haşlama yapılırsa biberler kabuk atar ve dağılırlar.
- 01:34Soğutma ve Dolma Hazırlığı
- Haşlanan biberler soğuk suya şoklama işlemi alıyor.
- Biberler soğuk suya alındıktan sonra süzülüyor ve sıcak suyun tamamen kurtarılıyor.
- Beşyüz gram çökelek, bir tatlı kaşığı kekik, iki tatlı kaşığı çörek otu, bir yemek kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tuz karıştırılıyor.
- 03:12Biberlerin Doldurulması
- Biberler yavaş yavaş az miktarda alınıp parmakla iterek dolduruluyor, çok bastırılmamalı.
- Kavanozlar sıkışmadan, aralıklı şekilde dolduruluyor.
- 04:03Turşunun Tamamlanması
- Kavanozlara üç-dört diş sarımsak ilave ediliyor.
- Birer tatlı kaşığı sirke ekleniyor ve yağ karışımı kapak boğumuna kadar dökülüyor.
- Zeytinyağı ve sıvı yağ yarı yarıya kullanılıyor ki dolaba kaldırıldığında donma yapmasınlar.
- 05:12Turşunun Hazırlanması
- Turşular bir gece bekletiliyor, biberler inerse üzeri tamamlanıyor.
- Kapaklar sıkı sıkı kapatılıp karanlık yerde dolapta muhafaza edilebilir.
- Bu turşuyu fermente eden şey yağ olduğu için su ilave edilmiyor.