Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Ustasından Lezzetler" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından çıtır çıtır lezzetli bir midye tatlısı yapımı adım adım gösterilmektedir.
- Videoda midye tatlısının yapılışı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce şerbet hazırlanıp kaynatılır, ardından hamur malzemeleri (sıvı yağ, yoğurt, yumurta, elma sirkesi, nişasta, kabartma tozu, tuz ve un) karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur beze ayrılır, dinlendirilir, açılır ve cevizle doldurulur. Son olarak tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlanıp 180 derecede pişirilir ve soğumuş şerbetle servis edilir. Tatlı yaklaşık iki saatte hazırlanabilmekte ve baklava bilmeyen herkesin kolaylıkla yapabileceği bir lezzet olarak tanıtılmaktadır.
- 00:14Midye Tatlısı Tarifi Tanıtımı
- Ustasından Lezzetler kanalında çıtır çıtır lezzetli bir tatlı tarifi paylaşılacak.
- Tatlı için önce şerbet hazırlanacak.
- 00:25Şerbet Hazırlama
- Dört su bardağı şeker ve dört su bardağı su kullanılarak şerbet hazırlanacak.
- Şerbet kaynamaya başladıktan sonra yüksek ateşte yaklaşık yirmi dakika kaynatılacak.
- Şerbet akışkan sulu değil, kıvamlı bir kıvama sahip olmalı.
- 00:55Hamur Hazırlama
- Hamur için bir çay bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı yoğurt, bir yumurta, bir yemek kaşığı elma sirkesi, bir çay bardağı nişasta ve yarım paket kabartma tozu kullanılacak.
- Tatlı kaşığının ucu kadar tuz ilave edilip karıştırılacak.
- İki buçuk su bardağı un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edilecek.
- 02:13Beze Hazırlama
- Hazırlanan hamur yuvarlanarak on iki adet beze çıkarılacak.
- Bezeler eşit tutulmalı, böylece daha iyi sonuç alınır.
- Bezeler yarım saat dinlendirilirken streç film ve temiz bir bezle nemli tutulmalı.
- 03:37Hamurun Açılması
- Dinlendirilen bezeler nişasta serpilerek pasta tabağı büyüklüğünde açılacak.
- Üst üste koyulacak bezelerin ara katları nişastalı olmalı.
- Hamurlar dengeli ve dikkatli bir şekilde açılarak incecik katlar elde edilecek.
- 05:51Tatlı Şeklinin Verilmesi
- Açılan hamur büyük boy tepsiden biraz daha büyük olacak şekilde sarılacak.
- Uçların açılmasına özen gösterilmeli ve sıkı sıkı sarılmalı.
- Düzgün görüntü için hamur kartı veya bıçak yardımıyla iç kısma yerleştirilmeli.
- 07:11Dilimleme ve Doldurma
- Dilimleme işlemi yaparken bıçak nişastalı olmalı.
- Parmak kalınlığında dilimler kesilmeli.
- Dilimlerin içine bir tatlı kaşığı ceviz konulup kapatılmalı.
- 08:35Pişirme Hazırlığı
- Yüzyirmibeş gram tereyağı eritilip süzgeç yardımıyla süzülmeli.
- Süzülen tereyağına yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ ilave edilip karıştırılmalı.
- Fırın 180 derecede ısıtılmalı ve hazırlanan tatlılar üzerine yağ sürülmeli.
- 09:44Pişirme ve Servis
- Tatlılar 180 derecede ısıtılmış fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişirilmeli.
- Pişen tatlıların ortasına ceviz konulmadığı için açılanları olabilir, bu nedenle hafifçe bastırılmalı.
- Tatlılar soğumuş şerbetle servis edilmeli, şerbet baklavadaki gibi olmayacak, daha yoğun bir kıvama sahip olmalı.
- 11:03Sonuç
- Midye tatlısı çıtır çıtır lezzetli bir tatlıdır.
- Baklava bilmeyen herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir lezzettir.
- Toplamda pişme süresi dahil iki saatte hazırlanan tatlı, herkesin kolaylıkla ulaşabileceği bir lezzettir.