Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, herkesin sevdiği çıtır çıtır mayalı pişi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda mayalı pişi yapımı için hamur hazırlama, mayalanma, şekil verme ve kızartma aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, hamurun akışkan kıvamda olması gerektiğini, mayalanma süresinin 30-40 dakika olduğunu ve kızartma sırasında yağın çok ısınması gerektiğini vurgulamaktadır. Ayrıca, pişi kızartma sırasında maşayla bastırarak yüzdürme yapmanın önemli bir püf noktası olduğunu belirtmektedir. Tarif, 4-5 kişilik bir aile için yeterli miktarda pişi üretmektedir.
- Çıtır Çıtır Mayalı Pişi Hamuru Hazırlama
- Videoda herkesin sevdiği çıtır çıtır mayalı pişi tarifi paylaşılıyor.
- Hamur için bir bardak ılık su, bir bardak ılık süt, yemek kaşığının ucuyla bir tatlı kaşığı toz şeker ve bir paket kuru instant maya kullanılıyor.
- Dört bardak un ve bir tatlı kaşığı tuz eklenerek hamur spatula ile karıştırılıyor.
- 02:05Hamurun Kıvamı ve Mayalanması
- Pişi hamuru akışkan olmalı, çok fazla una boğulmuş sert olmamalı ve ele yapışan bir kıvama sahip olmalı.
- Hamur hafifçe un serpilip toparlanıp streç filmle kapatılıp 30-40 dakika sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılıyor.
- Hamur kendi büyüklüğünün iki katına ulaşana kadar mayalanacak.
- 03:17Pişi Kızartma Tekniği
- Pişi bol yağda kızartılmalı, az yağda güzel kabarmaz.
- Yağ çok güzel ısınmalı, iyi ısınmamış yağa atılan pişi çok fazla yağ çekecektir.
- Pişi atarken minik bir beze koparıp eli yağlayarak yuvarlak açılıp ortasından delik açılıp yağın içerisine bırakılıyor.
- 04:44Pişi Kızartma Püf Noktaları
- Pişi atar atmaz maşayla yağın içerisinde yüzdürülmesi gerekiyor, böylece pişi güzelce kabarır.
- Pişi çok çabuk kızarır ve ocak harlı ateşte olduğu için çabuk pişer.
- Yağın altı orta dereceye getirilirse pişi daha çıtır olur, yüksek ateşte kızartılırsa yağ çekmez.
- 07:06Sonuç ve Tavsiyeler
- Verilen ölçülerden bir tepsi kadar 4-5 kişilik aile için yeterli pişi çıkıyor.
- Mayalı pişi çok fazla yağ çekmiyor, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bir puf pişi oluyor.
- Pişi kahvaltıya hazır, hafta sonu kahvaltılarında çok güzel olacaktır.