Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi programıdır. Programda Pelin Hanım ve eşi yer almaktadır. Pelin Hanım, 1983 Samsun doğumlu, Ordu'da yaşayan, 9 yıllık evli ve ev hanımı olan bir anne olarak tanıtılmaktadır. Eşi polis memuru olarak görev yapmaktadır.
- Videoda Trakya yöresine ait olan ciğerli iç pilav tarifi adım adım gösterilmektedir. Önce malzemeler (kuzu ciğeri, soğan, pirinç, bitkisel margarin, ayçiçek yağı, kuş üzümü, dolmalık fıstık, baharatlar ve su) tanıtılmakta, ardından soğan ve ciğerlerin kavrulması, pirinç ve baharatların eklenmesi ve pişirilmesi aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Video, ciğerli iç pilavın hazırlanmasının ardından kordon tatlısı yapımına geçileceği bilgisiyle sona ermektedir.
- 00:01Ciğerli İç Pilav Tarifi
- Ciğerli iç pilav için yarım kilo kuzu ciğeri, bir adet soğan, iki buçuk su bardağı pirinç, elli gram bitkisel margarin, iki-üç yemek kaşığı ayçiçek yağı, üç çay kaşığı kuş üzümü, yarım çay bardağı dolmalık fıstık, bir çay kaşığı kuru nane, bir çay kaşığı yenibahar, bir çay kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı tuz ve üç su bardağı su gerekiyor.
- Ciğerli iç pilav, iç pilavın dolmalık fıstık ve kuş üzümü eklenmiş hali olarak tanımlanıyor.
- Ciğer Trakya yöresine ait bir yemektir ve Osmanlı'dan günümüze kadar gelen bir yemek kültürümüzdür.
- 00:38Malzemelerin Hazırlanması
- Önce soğanlar yemeklik doğranıyor, ince doğranması pilavın içerisinde ağzımıza gelmemesi için daha iyi olur.
- Ciğerler çok küçük bir şekilde doğranıyor ve soğanlarla birlikte kavrulacak.
- Ayçiçek yağı ve margarin karışımı kullanılıyor, ikisi karış karışsa daha güzel olur.
- 04:50Pişirme Aşaması
- Önce soğanlar sıvıyağ ve margarinle pembeleşene kadar hafifçe kavruluyor, sonra dolmalık fıstıklar ekleniyor.
- Küpten daha küçük doğranmış ciğerler ekleniyor ve suyunu çekene kadar kapağı kapatılarak pişiriliyor.
- Ciğerler suyunu çekince iki buçuk su bardağı sıcak suda bekletilmiş pirinç ekleniyor.
- 06:08Baharatların Eklenmesi
- Baharatlar herkesin kendi damak zevkine bağlıdır, bir çay kaşığı kadar yenibahar, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı kuru nane ve karabiber ekleniyor.
- Ciğerin doğrama şekli herkesin damak zevkine bağlıdır, küçük doğranması daha güzeldir.
- Üç su bardağı su ekleniyor ve altı kısık bir şekilde pişiriliyor.
- 01:46Kişisel Bilgiler
- Konuşmacı 1983 yılında Samsun'da doğmuş, Ordu'da yaşıyor ve ikiz kızları Ece ve Ecrin'i var.
- Eşi polis memuru ve dokuz yıllık evli olan konuşmacı ev hanımıdır.
- Yemek yapmayı hobi olarak yapıyor ve mutfakta misafir ağırlamayı, yemekleri sunmayı çok seviyor.