Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, çiğdem fasulye konservesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda iki kilo çiğdem fasulyesi kullanılarak konserve yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce fasulyeler temizlenip domatesler doğranır, ardından dört adet bir litrelik kavanozlara doldurulur. Kavanozların hazırlığı, doldurulması, kaynatılması ve saklanması aşamaları gösterilir. Tarif, asla ekşime yapmayan, ilk günkü tazeliğindeki konserve yapımını içerir ve tuz ilavesi yapılmadığı için taze fasulye gibi tadı verir.
- 00:01Çiğdem Fasulye Konservesi Tarifi
- Videoda çiğdem fasulye konservesi nasıl yapılır tarifi paylaşılıyor.
- Tarif asla ekşime yapmayan ilk günkü tazeliğindeki konserve tarifi olarak sunuluyor.
- 00:24Malzemeler ve Hazırlık
- Tarif için iki kilo çiğdem fasulyesi kullanılıyor, ayrıca ayşe kadın veya çalı fasulyesi de kullanılabilir.
- Fasulye sirke ve su ile yarım saat bekletiliyor, sonra yıkandıktan sonra uç ve baş kısımları temizlenerek el veya bıçakla kırılıyor.
- Domates cinsinde iki cins tonlu test kullanılıyor (uzun domates ve tarla domatesi) çünkü tek cins sadece bir özelliğe sahip olur.
- 02:24Kavanoz Hazırlığı
- Tarif için dört adet bir litrelik kavanoz kullanılıyor.
- Kavanozlar kaynar su ile çalkalanıyor ve kapaklar kaynar su içinde bekletilerek steril ediliyor.
- Kavanozların dip kısmına üçer yemek kaşığı domates ilavesi yapılıyor.
- 03:32Kavanozları Doldurma
- Domatesler üzerine fasulyeler nizami bir şekilde diziliyor, gelişigüzel değil el ile düzelterek dizilerek kavanozlar dolduruluyor.
- Fasulyeler hafif basınç uygulanarak kavanozlar dolduruluyor, ezmeden daha fazla alması sağlanıyor.
- Kavanozların üst bölümüne iki-üç yemek kaşığı domates ilavesi yapılıp, baskılayarak domatesin suyunu salması ve sebzelerin sıkılaşması sağlanıyor.
- 07:10Kavanozların Kapaklanması
- Kaynar suda bekletilmiş kapaklar kurulup, kavanozlar sebze kalıntılarından temizlendikten sonra sıkı sıkı kapatılıyor.
- Kavanozların kapak atmaması için yeni kapak kullanmak, kaynar su ile ıslatıp kurulamak ve dış sebze sularını temizlemek gerekiyor.
- Kavanozların kapak boğumu bölümü mutlaka temiz ve ıslak olmamalı.
- 08:22Kavanozların Kaynatılması
- Kavanozlar tencereye alınıp, zemin kısmına sofra bezi yerleştiriliyor ve aralarına kurulama bezleri konularak birbirine değmemeleri sağlanıyor.
- Tencereye geçecek kadar su ilavesi yapılarak kaynamaya bırakılıyor ve kaynamaya başladıktan bir saat on dakika sonra tencerenin altı kapatılıyor.
- Tencerenin suyu soğuduktan sonra kavanozlar çıkarılıp, kapaklarının sıkı tuttuğu kontrol ediliyor.
- 10:17Konservelerin Saklanması
- Kavanozlar kurulandıktan sonra karanlık ve serin bir yere kaldırılıyor.
- Kavanozlara tuz ilavesi yapılmadığı için ağır ve rahatsız edici bir tat oluşmuyor.
- Konserveler güneşe maruz bırakılmadıkça ve kapakları sıkı tutmadıkça asla bozulma yapmıyor.