Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Cevriye'nin mutfağında sunulan bir yemek tarifi videosu. Cevriye, kendisi için özel bir kısır tarifi paylaşıyor.
- Videoda bol baharatlı ve yeşillikli kısır yapımı adım adım gösteriliyor. Önce bulgurun suya pişirilmesi, ardından salçalı sosun hazırlanması, çeşitli yeşilliklerin (soğan, dereotu, maydanoz, kırmızı lahana, marul) doğranması ve tüm malzemelerin bir araya getirilerek karıştırılması anlatılıyor. Son olarak kısırın servis tabağına dökülmesi ve domates, salatalık ve kırmızı gül ile süslenmesi gösteriliyor. Cevriye, kısırın lezzetinin yanı sıra görselliğinin de önemini vurguluyor.
- 00:04Kısır Tarifi Tanıtımı
- Cevriye'nin mutfağında bol baharatlı ve bol yeşillikli bir kısır tarifi sunuluyor.
- Kısır için iki bardak ince bulgur ve iki su bardağı kaynar su kullanılacak.
- Bulgur, su ile karıştırılıp kapak kapatılarak yumuşaması için bekletiliyor.
- 01:20Salçalı Sos Hazırlama
- Salçalı sos için iki yemek kaşığı domates salçası ve iki yemek kaşığı biber salçası kullanılıyor.
- Reyhan, çiğ köfte baharatı, kimyon, karabiber, acı pul biber ve tatlı pul biber ekleniyor.
- Limon suyu, bir kahve fincanı zeytinyağı ve üç yemek kaşığı nar ekşisi ile tuz eklenerek karıştırılıyor.
- 02:54Yeşilliklerin Hazırlanması
- Taze soğan, dereotu, maydanoz, kırmızı lahana ve marul gibi yeşillikler ince ince doğranıyor.
- Kısırın içerisine ne kadar çok çeşit yeşillik koyulursa o kadar güzel olur.
- Kırmızı lahana kısırın içine çok yakışıyor ve güzel bir lezzet katıyor.
- 04:37Kısırın Hazırlanması
- Bulgur havalandırılıp tane tane olmasını sağlıyor.
- Salça bulgura eklenip güzelce karıştırılıyor, ardından doğranmış malzemeler ekleniyor.
- Kısıra mutlaka bir tane kuru soğan da eklenmeli.
- 06:46Sunum ve Servis
- Hazırlanan kısır geniş bir servis tabağına dökülüyor.
- Marulların üzerine kısır dökülüp, üzerine salatalıklar ve domateslerle süsleniyor.
- Yemeğin görselliği de önemlidir, küçük dokunuşlarla hoş bir sunum ortaya çıkartılabilir.