Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Tatlı Sanatı, Mutfağı" kanalından bir yemek tarifi videosu olup, sunucu anne kurabiyesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda cevizli tarçınlı anne kurabiyesi tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu önce malzemeleri (yumurta, sıvı yağ, yoğurt, toz şeker, hamur kabartma tozu, vanilya, karbonat, tarçın ve un) tanıtıyor, ardından hamuru hazırlama, cevizleri hazırlama, kurabiye şekillerini verme ve pişirme aşamalarını gösteriyor. Anne kurabiyesinin dışının çıtır, içinin yumuşacık olması için un miktarının kontrollü eklenmesi ve hamurun en az 7-8 dakika yoğrulması gibi püf noktaları vurgulanıyor.
- Cevizli Tarçınlı Anne Kurabiyesi Tarifi
- Anne kurabiyesi, dışarı kocaman, içi yumuşacık dokusu olan, herkesin sevdiği bir tariftir.
- Cevizli tarçınlı anne kurabiyesi yapmak için fazla vakit harcanmaz.
- Tarifte iki adet yumurta kullanılır, bir adet yumurta sarısı ayrı bir kaba ayrılır üzerine sürmek için.
- 00:46Hamur Hazırlama
- Bir su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı yoğurt ve bir buçuk su bardağı toz şeker eklenir.
- Bir paket hamur kabartma tozu, bir paket vanilya, bir çay kaşığı karbonat ve bir tatlı kaşığı tarçın ilave edilir.
- Tüm malzemeler güzelce karıştırılır.
- 01:49Ceviz Hazırlama
- 150 gram ceviz rondodan geçirilir, bir çay bardağı toz haline getirilen ceviz kurabiyenin iç harcında kullanılır.
- Geri kalan cevizler poşetin içerisinde iri kalacak şekilde parçalanır, kurabiyenin üzerine serpilmesi için.
- Cevizli anne kurabiyesinin dışı özellikle iri parçalı cevizlerden oluşur.
- 03:04Hamurun Tamamlanması
- Toplamda altı buçuk su bardağı un kullanılır, miktarı yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir.
- Un miktarı kontrollü ve azar azar ilave edilmelidir, fazla olursa kurabiye sert olur.
- Anne kurabiyesinin dışarı çıtır, içi yumuşacık kek kıvamında dokusu olması için hamur hafif ele yapışan bir kıvama getirilmelidir.
- 05:24Kurabiye Şekillendirme ve Pişirme
- Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak şekillendirilir.
- Kurabiye hamurları yağlı kağıt serili tepside dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür ve iri cevizler batırılır.
- Kurabiye üzerine toz şeker serpilip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kabarana kadar pişirilir.
- 07:20Sonuç
- Pişen kurabiye çatlamış, kabarmış ve kavruk bir şekilde pişer.
- Anne kurabiyesinin iç dokusu ve kıvamı mükemmel olur.
- Cevizli tarçınlı anne kurabiyesi aşırı lezzetli bir tariftir.