Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Masmavi Üç" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından adım adım anlatılmaktadır.
- Videoda yumurta kullanmadan yapılan, buzluğa atılabilecek çıtır çıtır bir börek tarifi sunulmaktadır. Tarif, beş adet yufka, peynir ve maydanoz kullanılarak hazırlanmakta, ardından özel bir sosla (sıvı yağ, soda, un, pekmez) kaplanıp buzluğa atılmaktadır. Sunucu, böreğin fırında pişirilmesi, sunumu ve püf noktalarını da detaylı şekilde göstermektedir. Ayrıca, böreğin peynirli, kıymalı veya patatesli olarak yapılabileceği ve üç ay kadar saklanabileceği bilgisi de paylaşılmaktadır.
- 00:01Yumurta Kullanmadan Yapılan Çıtır Börek Tarifi
- Mutfakta'ya hoş geldiniz, bugün buzluğa atabileceğiniz çıtır çıtır nefis bir börek tarifi sunuluyor.
- Tarifte yumurta kullanılmayacak ve malzemeler çok az olacak.
- 00:15Malzemelerin Hazırlanması
- Bir yemek kaşığı tereyağı ocakta eritilip, yaklaşık altmış gram içerisine üç yemek kaşığı sıvı yağ veya sızma zeytinyağı ekleniyor.
- Toplam beş adet yufka kullanılacak ve bu ölçüden beş yufkalık börek çıkıyor.
- Yufka dört eşit parçaya bölünüyor, Türkiye'de bu yufkaları kolaylıkla bulabiliyoruz.
- 01:23Böreğin Şekillendirilmesi
- Parçalanan yufkaya eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ fırçayla damlatılıyor, sürülmemeli.
- Yufka ortadan büzülüp, iki kulağı üst üste getirilerek tezgahta peynir ekleniyor.
- Toplam yüzelli gram peynir ve maydanoz kullanılarak börek sarılıyor, baklava şekli gibi bir görünüm elde ediliyor.
- 02:21Böreğin Buzluğa Atılması
- Beş yufka börek yapıldıktan sonra, yan yana birbirine değecek şekilde bir kutuya diziliyor.
- Buzluk poşeti kullanılabilir, ancak ince poşetler koku verebilir, kalın ve ağzını kapatabildiğiniz poşetler tercih edilmeli.
- Börekler buzluğa atıldıktan sonra, üzerine temiz bir poşet geçirilerek kapağı kapatılıyor.
- 03:33Sosun Hazırlanması
- Sos için yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı soda ve bir yemek kaşığı hafif tepeli un kullanılıyor.
- Yumurta kullanılmadığı için böreğin kızarması için yarım yemek kaşığı pekmez ekleniyor.
- Pekmez üzüm veya dut olabilir, keçiboynuzu tavsiye edilmiyor.
- 04:42Böreğin Pişirilmesi
- Börekler buzluktan çıkarıldığında formu ve şekli bozulmadan hazır hale geliyor.
- Sos, böreklerin üzerine fırçayla sürülüyor, tepsiye dökülmemeli çünkü sos tüm tepsiye akar.
- Börekler fırına gitmeden önce susam veya çörek otu serpilerek dekoratif hale getirilebilir.
- 06:42Pişirme ve Sunum
- Börekler önceden ısınmış alt üst ayar yüzdoksan derece fırında yaklaşık otuzbeş-kırk dakika pişiriliyor.
- Yirmibeş dakika sonra fırının havası alınmalı, bu böreğin çıtır olması için önemli.
- Börekler peynirli olarak yapıldı, kıymalı da yapılabilir ancak patatesli tavsiye edilmiyor çünkü buzluğa girince bozuluyor.