Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi videosu olup, sunucu boşnak mantısı yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda boşnak mantısı yapımı için gerekli malzemeler (baklavalık un, su, tuz, soğan, dana kıyma, sarımsak, yoğurt ve domates salçası) tanıtılmakta ve hamur hazırlama, açma, iç harç yapma, mantı şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak gösterilmektedir. Sunucu, mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates salçası sosu ekleyerek servis etmeyi de anlatmaktadır. Video, hazırlanan mantının tadımı ve sunucunun lezzet değerlendirmesiyle sonlanmaktadır.
- Boşnak Mantısı Tarifi Tanıtımı
- Gaziantep'ten gelen sunucu, boşnak mantısı tarifini paylaşacağını belirtiyor.
- Boşnak mantısı, mantı çeşitlerinin en lezzetli olanı olarak tanıtılıyor.
- 00:17Malzemeler
- Hamur için beş su bardağı elenmiş baklavalık un, iki su bardağı su ve tuz gerekiyor.
- İç harcı için iki adet soğan, beşyüzelli gram az yağlı dana kıyma, pul biber, tuz ve karabiber kullanılacak.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates salçası ile sos hazırlanacak.
- 01:13Hamur Hazırlama
- Beş su bardağı elenmiş un, bir tatlı kaşığı tuz ve bir su bardağı oda sıcaklığında su kullanılarak hamur yoğuruluyor.
- Ele yapışmayan sert bir hamur elde edilmeli ve yaklaşık beş dakika yoğrulmalı.
- Hamur üç beze bölünerek üç sefer açılacak.
- 02:37Hamurun Hazırlanması
- Üç bezeyi tezgahta avucun arasına sıkıştırarak pürüzsüz hale getiriyoruz.
- Bezeleri açıp yağlayarak dinlendiriyoruz.
- Üç bezeyi yağlayarak bir araya getirip dolaba gönderiyoruz.
- 04:21İç Harç Hazırlama
- Altı yüz gram kıymaya bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı karabiber ve bir tatlı kaşığı pul biber ekleniyor.
- Soğanlar ince doğranıp kıymaya eklenerek güzelce karıştırılıyor.
- 05:12Mantıların Yapılması
- Tezgahı yağlayıp bezeyi açıp kenarlarını inceltiyoruz.
- Hamuru merdane ile veya havada çekerek ince bir şekilde açıyoruz.
- İç harcı koyup hamuru katlayıp yuvarlayarak şeklini veriyoruz.
- 07:55Mantıların Tepsiye Konulması
- Mantıları ortadan ikiye bölerek tepsiye koyuyoruz.
- Mantıları hafifçe kıvırıp tepsiye yerleştiriyoruz.
- Tüm mantılar tepsiye konulduktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı dökülüyor.
- 11:07Pişirme ve Sos Hazırlama
- Mantılar 200 derecede ortalama 20-25 dakika arasında kontrollü bir şekilde pişiriliyor.
- Sos için eritilmiş tereyağına domates salçası ekleniyor ve kavruluyor.
- Yoğurt için iki su bardağı süzme yoğurda bir çay kaşığı tuz ve iki diş rendelenmiş sarımsak ekleniyor.
- 12:42Servis ve Tadım
- Mantılar 25 dakika piştikten sonra fırından çıkarılıyor.
- Servis için mantılar üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates salçası ekleniyor.
- Mantılar çıtır çıtır ve alt tarafı hafif yumuşak olarak tadılıyor.