Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gaziantep'ten bir yemek tarifi videosu olup, sunucu Instagram'da yapılan anket sonucunda seçilen Bitlis yöresine ait çorta aşı tarifini paylaşıyor.
- Videoda çorta aşı yapımı adım adım gösteriliyor. Tarif için kuzu eti, dövme (buğday), haşlanmış nohut, lahana turşusu, pul biber, karabiber, tereyağı, tuz, biber salçası, domates salçası ve sarımsak kullanılıyor. Yemek döküm tencerede iki saat kısık ateşte pişiriliyor. Sunucu, tarifin Ramazan'ın ilk günü paylaşıldığını belirtiyor ve yemeğin tadını da paylaşıyor.
- Çorta Aşı Tarifi Tanıtımı
- Gaziantep'ten gelen sunucu, Bitlis yöresine ait çorta aşı tarifini paylaşacağını belirtiyor.
- Tarif, Instagram'da yapılan anket sonucunda seçilmiş ve Ramazan'ın ilk günü paylaşılacak.
- Normalde haftanın salı ve cumartesi günleri tarif paylaşılıyor.
- 00:30Malzemeler
- Çorta aşı için 1,5 kg kemikli kuzu eti (kol kısmı tercih edilebilir), 1,5 su bardağı dövme (buğday), 1,5 su bardağı haşlanmış nohut ve lahana turşusu gerekiyor.
- Pul biber, karabiber, tereyağı, tuz, biber salçası, domates salçası, 3 diş sarımsak ve lahana turşusunun suyu kullanılacak.
- Ek olarak ekstra su ve sıvı yağ da gerekiyor.
- 01:12Pişirme Aşamaları
- Döküm tencerede 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile etler kavruluyor.
- Etler yaklaşık 5-6 dakika kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı biber salçası ve 0,5 yemek kaşığı domates salçası ekleniyor.
- Etlerin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ve lahana turşusunun suyu ekleniyor.
- 02:46Pişirme Süreci
- Yıkayıp süzülen dövmeler (buğday) yemeğe ekleniyor ve orta ateşte kapağı kapatılarak yaklaşık 1 saat kaynatılıyor.
- Normal döküm tencere tercih edilmiş, düdüklü tencere de kullanılabilir ancak normal tencerede kısık ateşte pişirilen yemekler daha lezzetli oluyor.
- Yemek kaynamaya başladıktan sonra ocağın kısık ateşe alınması gerekiyor.
- 03:42Son Malzemeler ve Pişirme
- Yemek tam 1 saat kısık ateşte piştikten sonra suyu azalmış ve dövmeler açılmış oluyor.
- Lahana turşusu, sarımsak, haşlanmış nohut, tuz, pul biber, karabiber ve lahana turşusunun suyu ekleniyor.
- Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra tekrar kapağı kapatılarak yaklaşık 1 saat daha kısık ateşte kaynatılıyor.
- 06:33Servis ve Tadım
- Yemek tam 2 saat piştikten sonra ocak kapatılıyor, üzerine hafif tereyağı yakılıyor ve servis yapılıyor.
- Yemeğin suyu çok lezzetli ve kemikler etten ayrılıyor.
- Sunucu, yemeğe karşı önyargıları olmasına rağmen tadına bakınca tüm önyargılarının gittiğini belirtiyor.