Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi programı formatında olup, sunucu Özlem Hanım'ın Bingöl'de kavurmalı börek yapımını gösterdiği bir içeriktir.
- Videoda Bingöl'de özel günlerde, yemek davetlerinde ve günlük misafirlerde tüketilen kavurmalı börek tarifi adım adım anlatılmaktadır. Önce hamur malzemeleri (süt, yoğurt, yumurta, yağ, su, kabartma tozu ve tuz) hazırlanıp dinlendirilir, ardından hamur kat kat açılarak yağlanır. İç malzeme olarak lor peyniri, kavurma ve soğan kullanılır. Börek, kare kare kesilip 250 derecede 40 dakika pişirilir.
- Bingöl'de Kavurmalı Börek Tarifi
- Bingöl'de et neredeyse her türlü lezzette kullanılıyor ve bu videoda kavurmalı börek yapılacak.
- Kavurmalı börek özel günlerde, yemek davetlerinde, günlük misafir ve kahvaltıda daha çok kullanılıyor.
- 00:18Hamur Hazırlama
- Hamur malzemeleri: süt, yoğurt, yumurta, yağ, su, kabartma tozu ve tuz.
- İç malzemeler: lor peyniri, kavurma, soğan ve un.
- Hamur kulak memesi kıvamında olacak şekilde yoğrulup 15-20 dakika dinlenmeye bırakılıyor.
- 01:29Hamurun Aşma Aşaması
- Dinlenen hamur iki beze haline ayrılıyor ve büyük bir beze açılıyor.
- Hamura 250 gram tereyağı veya margarin karışımı sürülüyor ve katlanıp tekrar yağlanıyor.
- Yağlama işlemi bittikten sonra hamur 15 dakika dinlenmeye alınıyor.
- 02:46Hamurun Açılması ve İç Malzemelerin Hazırlanması
- Dinlenen hamur yuvarlak tepsi ebatında açılıyor ve kenarları taşacak şekilde üstüne kıvrılıyor.
- İç malzemeler: 300 gram lor peyniri, ince doğranmış soğan ve doğal kavurma.
- İç malzemeler hamura yerleştiriliyor ve kenarları düzeltiliyor.
- 04:22Böreğin Tamamlanması ve Pişirilmesi
- Üst hamur katlanıp alt hamurla birleştiriliyor, böylece iç malzemeler dağılmıyor.
- Börek kare kare kesiliyor ve hafif bir yağ dökülerek 250 derecede 40 dakika pişiriliyor.
- Pişen börek "kavurmalı lol" olarak adlandırılıyor ve lezzetli bir şekilde servis ediliyor.