Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir sunucunun beş farklı şerbetli tatlı tarifini adım adım gösterdiği bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, bazı tariflerin annesinin garantili tariflerinden, bazılarının ise pasta şefi arkadaşının verdiği lezzetlerden olduğunu belirtmektedir.
- Videoda toplam yedi farklı şerbetli tatlı tarifi sunulmaktadır: pastane usulü şekerpare, kadayıflı baklava, Adana'nın meşhur tatlısı karakuş tatlısı, lokmalık irmik tatlısı ve sunucunun ailesinin yıllardır yaptığı garantili revani tarifi. Her tatlı için şerbet hazırlama, hamur hazırlama, şekillendirme ve pişirme aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır.
- Sunucu, her tarif için önemli püf noktalarını ve dikkat edilmesi gereken noktaları vurgulayarak izleyicilere pratik bilgiler sunmaktadır. Video, sunucunun beş tane şerbetli tatlı tarifi hazırladığını belirterek sonlanmaktadır.
- Giriş ve Pastane Usulü Şekerpare Tarifi
- Videoda beş farklı şerbetli tatlı tarifi paylaşılacak, bunların en önemli özelliği yıllardır garantili tarifler veya pasta şefi arkadaşının verdiği lezzetler.
- İlk olarak pastane usulü şekerpare tarifi yapılacak, bu tarif binlerce okuyucu tarafından denenip memnun kalındı.
- Şekerpare için önce şerbet hazırlanıyor: üç su bardağı şeker ve üç su bardağı su karıştırılıp kaynamaya bırakılıp on dakika kaynatılıyor, sonra beş-altı damla limon suyu ekleniyor.
- 00:49Şekerpare Hamuru Hazırlama
- Hamur için yumurta, yumurta akını, pudra şekeri, irmik, oda sıcaklığında yumuşamış margarin (200 gr) ve sıvı yağ karıştırılıyor.
- Önce bir su bardağı un, kabartma tozu ve vanilya ekleniyor, hamur yoğunlaşmaya başladığında bir su bardağı daha un ilave ediliyor.
- İki su bardağı undan sonra mikser çıkarılıp el ile yoğuruluyor, yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilmeli.
- 02:45Şekerpare Pişirme ve Servis
- Tepsinin altı yağlanıp cevizden büyük parçalar koparılarak şekil veriliyor, uçları sivriltilip bastırılarak diziliyor.
- Şekillendirilen şekerparelere yumurta sarısı fırça yardımıyla sürülüp çatalla şekil veriliyor.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriliyor, şerbet soğuk olmalı ve tatlı sıcak olmalı.
- 03:47Kadayıflı Baklava Tarifi
- Şerbet için iki buçuk su bardağı şeker ve iki buçuk su bardağı su karıştırılıp kaynamaya bırakılıp sekiz-on dakika kaynatılıyor, sonra limon sıkılıp soğumaya bırakılıyor.
- Taze kadayıf küçük parçalara bölünüyor, üzerine eritilmiş tereyağı serpiliyor ve karıştırılarak parçalanıyor.
- Hazır baklava yufkasına tereyağı sürülüp kadayıf ve ceviz içi yerleştiriliyor, rulo haline getirilip tepsiye diziliyor.
- 05:53Kadayıflı Baklava Pişirme ve Servis
- Tatlı küçük dilimler kesiliyor, üzerine kalan tereyağı gezdiriliyor ve 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriliyor.
- Piştikten sonra soğuk şerbetle buluşturuluyor ve hemen çekiyor.
- Dışı çıtır, içi yumuşacık, hem baklava gibi hem de kadayıf tatlısı gibi lezzetli bir tatlı elde ediliyor.
- 06:41Karakuş Tatlısı Tarifi
- Karakuş tatlısı için şerbet için iki buçuk su bardağı şeker ve iki buçuk su bardağı su karıştırılıp kaynamaya bırakılıp sekiz-on dakika kaynatılıyor, sonra limon sıkılıp soğumaya bırakılıyor.
- Hamur için yumurta, sirke, sıvı yağ, soğuk su, tuz, şeker, kabartma tozu ve vanilya karıştırılıyor, gerektiğinde un ilave edilerek sert ama kolay açılabilir bir hamur elde ediliyor.
- Hamur dört eşit parçaya bölünüyor, bezeler haline getiriliyor ve nişasta serpilmiş tezgaha yayılıp ince açılıyor.
- 09:51Karakuş Tatlısı Şekillendirme
- Açılan hamur üzerine bolca nişasta serpiliyor, uç kısmından başlayarak rulo haline getiriliyor ve sıkıca sarılıyor.
- Rulo ortadan ikiye kesiliyor, uç kısımları birleştiriliyor ve bir parmak kalınlığında dilimler kesiliyor.
- Dilimler oklava ile açılıyor, kenarlarındaki katlar belirginleşiyor.
- 11:23Karakuş Tatlısı Pişirme ve Servis
- Tavaya yağ konulup kızdırılıyor, ocağın altı hafif kapatılıyor ve çatal yardımıyla kenarlarından hafif bastırılarak kat yerleri belirginleşiyor.
- Kızaran tatlılar kağıt havlunun üzerine alınıyor, sıcakken soğuk şerbetin içine daldırılıp çıkarılıyor.
- Üzerine bol ceviz serpilerek servis ediliyor, içi boş olmasına rağmen nişastayla birleşen yağ hafif kremamsı bir lezzet veriyor.
- 13:00Lokmalık İrmik Tatlısı Tarifi
- Hamur için yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, vanilya, bir su bardağı irmik ve iki su bardağı un kullanılır.
- Hamur yoğurulurken önce yarım su bardağı un ilave edilir, sonra geri kalan yarım su bardağı un eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- Şerbet için su ve şeker karıştırılarak hazırlanır, kaynatılmaz ve soğuk olarak kullanılır.
- 13:59Tatlıyı Şekillendirme ve Pişirme
- Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar koparılarak yuvarlanır ve yağlanmış tepsinin üzerine dizilir.
- Tatlı önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
- Fırından çıktıktan sonra şerbet dökülür ve üzerine file fıstıkla süslenerek servis edilir.
- 14:33Revani Tarifi
- Şerbet için 3,5 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su kaynatılıp 7-8 dakika daha kaynatılır, sonra limon sıkılıp soğumaya bırakılır.
- Hamur için yumurtalar şekerle çırpılır, sonra yoğurt ve 1,5 çay bardağı sıvı yağ eklenir.
- Karışıma kabartma tozu, vanilya, irmik ve un ilave edilerek akışkan, pürüzsüz bir hamur elde edilir.
- 15:51Revaninin Pişirilmesi ve Servis Edilmesi
- Kek hamuru yağlanmış küçük kare borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşip içi pişene kadar pişirilir.
- Pişip pişmediğini anlamak için kürdan batıp çıkarılır, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
- Pişen revani 1-2 dakika bekletildikten sonra soğuk şerbetle buluşturulur ve sünger gibi şerbeti çeker.
- 16:19Kapanış
- Toplam beş tane şerbetli tatlı tarifi hazırlanmıştır.
- İzleyicilerden tarifleri deneyip beğendiklerini yorumlar kısmına yazmaları istenmektedir.
- Diğer lezzetli tarifler için kanala abone olunması önerilmektedir.