Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Safiye'nin "Hayalimdeki Yemekler" kanalında paylaştığı bir yemek tarifi videosu. Safiye, bayrama özel üçgen baklava tarifini adım adım gösteriyor.
- Videoda üçgen baklava yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılıyor. Önce şerbet hazırlanıyor, ardından hamur hazırlanıp açılıyor, ceviz serpiliyor ve üçgen şeklinde kesiliyor. Son olarak tereyağı-sıvı yağ karışımı ile pişiriliyor ve şerbetle servis ediliyor. Safiye, bu tarifle daha önce midye tatlısı ve dilber dudağı şöbiyet hazırladığını da belirtiyor.
- 00:02Bayrama Özel Üçgen Baklava Tarifi
- Safiye, hayalimdeki yemekler kanalında bayrama özel el açması üçgen baklava tarifi sunuyor.
- Baklavanın şerbeti için dört su bardağı toz şeker ve dört su bardağı su orta boy bir tencereye alınıp, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte ortalama kırk dakika kadar kaynatılır.
- Şerbet kaynamaya başladığında yarım veya çeyrek limon kabuğu ile beraber eklenir, bu şekerlenmesini önler.
- 01:01Hamur Hazırlama
- Hamur için bir çay bardağı yoğurt, bir çay bardağı sıvı yağ, bir yumurta, bir yemek kaşığı sirke (veya alternatif olarak limon suyu), yarım paket kabartma tozu, bir çay bardağı nişasta ve bir çay kaşığı tuz karıştırılır.
- Yaklaşık iki buçuk su bardağı kadar un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır, un miktarı kişiye göre değişebilir.
- Hamur on iki eşit bezeye bölünür ve temiz bir bez altında otuz dakika dinlenmeye bırakılır.
- 02:43Hamurun Açılması
- Dinlenmiş bezeler nişasta serpilmiş servis tabağı kadar açılıp üst üste yerleştirilir, aralarına da nişasta serpiştirilir.
- Tüm bezeler açıldıktan sonra üzerine bez örtülüp beş-on dakika daha dinlendirilir, bu daha rahat açılmasını sağlar.
- Dinlenmiş hamur önce ayasla bastırılıp sonra merdane ve oklava ile açılır.
- 04:24Baklavanın Şekillendirilmesi
- Açılan hamura ince çekilmiş ceviz serpiştirilir ve kenarlar hafif bastırılarak yassı şekillendirilir.
- Orta kısmı kesip ikiye ayırarak uç kısımdan başlayarak üçgen şeklinde kesilir.
- Üçgen baklavalar büyük boy borcama dizilir.
- 05:36Pişirme ve Servis
- Yüz gram tereyağı eritilip bir çay bardağı sıvı yağ eklenerek köpükleri ayıklanır.
- Sıvı yağ ve tereyağı karışımı baklavaların üzerine dökülür ve 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir, sonra sıcaklık 160-170 dereceye düşürülür.
- Pişen baklavalar soğuk veya ılık şerbetin üzerine dökülür, şerbetini çekip soğuduktan sonra servis edilir.