Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Masmavi Üç Mutfakta" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu bayram sabahı servis edilebilecek cevizli kömbe tarifini paylaşıyor.
- Videoda mayasız cevizli kömbe yapımı adım adım gösteriliyor. Önce hamur malzemeleri (su, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz, kabartma tozu, un) karıştırılarak hamur hazırlanıyor, ardından bezeler açılıp tereyağı ve cevizle kat kat diziliyor. Kömbe fırında 190 derecede 40 dakika pişiriliyor ve pudra şekeri ile servis ediliyor. Sunucu, kömbe'nin peynirli, zeytinli veya domatesli olarak da yapılabileceğini ve farklı lezzetlerle sunulabileceğini belirtiyor.
- Cevizli Kömbe Tarifi Tanıtımı
- Bayram sabahı servis edilebilecek cevizli kömbe tarifi sunuluyor.
- Mayasız bir kömbe tatlı olarak pudra şekeri ile, sade olarak da servis edilebilir.
- Peynirli, zeytinli ve domatesli versiyonları da çok lezzetli oluyor.
- 00:26Hamur Hazırlama
- Hamur için bir çay bardağı su, yarım çay bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı yoğurt, iki yumurta, bir fiske tuz ve bir paket kabartma tozu kullanılıyor.
- Malzemeler karıştırıldıktan sonra dikkatli ve kontrollü şekilde un ekleniyor, yaklaşık altı buçuk çay bardağı un kullanılıyor.
- Hafif ele yapışan, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilmeli.
- 01:52Beze Hazırlama ve Açma
- Bir kasenin içerisine iki yemek kaşığı un ve iki yemek kaşığı nişasta ekleniyor.
- Hamurdan ondört tane mandalina büyüklüğünde beze alınıp nişastalı unlu karışıma bulanıyor.
- Beze'ler yirmi-yirmibeş santim çapında açılıyor ve nişastalı unlu karışıma bulanarak tepsinin içerisine diziliyor.
- 03:27Kömbe Katlarının Hazırlanması
- Eritilmiş ve soğumuş yüzelli gram tereyağı kullanılıyor.
- Yedi beze üst üste dizilerek aralarına tereyağı sürülüyor ve iki tabak hazırlanıyor.
- En üst bezemeye tereyağı sürülmeden sade bırakılıyor ve iki tabak yarım saat buzdolabında donduruluyor.
- 05:02Kömbe'nin Açılması ve Doldurulması
- Buzdolabında dondurulmuş kömbe hamuru açılıyor, kenarlarındaki yağlar tamamen dolmuş olmalı.
- Hamur ince, uzun ve köşeli olacak şekilde açılıyor, çok fazla bastırılmamalı.
- Tepsinin içerisine yerleştirilen hamura tereyağı sürüldükten sonra irice öğütülmüş ceviz serpiliyor.
- 07:50Kömbe'nin Tamamlanması ve Pişirilmesi
- İkinci bezeyi açıp üzerine yayarak kenarlarını kapatarak ceviz arasında kalmasını sağlıyoruz.
- Üzerine tereyağı sürüldükten sonra arzu edilen büyüklükte dilimleniyor.
- Mayasız olduğu için pratik olan kömbe, önceden ısınmış alt üst ayarda yüzdoksan derecede yaklaşık kırk dakika pişiriliyor.
- 09:42Servis ve Doku Testi
- Fırından çıkan kömbe sıcakken üzerine bol pudra şekeri serpiliyor.
- Katları tek tek sayılabilir, arasındaki ceviz muazzam oluyor ve pudra şekeri ile harikulade.
- Mayasız olduğu için hafif ve yağda kızarmıyor, çikolatayla, reçelle, balla veya peynirli, zeytinli domatesli olarak servis edilebilir.