Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Bayburt'un özel tatlılarını hazırlayan bir yemek programıdır. Videoda Meşeler, Nurten ve Ayşe adlı üç kadın, Bayburt'un geleneksel tatlılarını yapmaktadır.
- Videoda öncelikle Bayburt'un özel davet yemeklerinde bulunan tatlı çorbası (kuşburnu) yapımı gösterilmektedir. Ardından Meşeler sarı burma, Nurten Bayburt mantısı ve Ayşe ise bir tatlı yapımını göstermektedir. Her bir tatlı için malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır.
- Bayburt Kuşburnu Tatlı Çorbası
- Bayburt'ta yapılan özel davet yemeklerinde tatlı çorba olarak kuşburnu (kokoç) hazırlanıyor.
- Kuşburnu çorbasının malzemeleri: yarma buğday, kayısı, üzüm, kara üzüm, incir ve şeker.
- Kuşburnu suyu şeker ilave edilerek içilebilir, ancak genellikle çorba malzemesi olarak kullanılıyor.
- 01:18Diğer Bayburt Tatlıları
- Meşel adında bir kişi sarı burma yapacağını belirtiyor.
- Sarı burma yapımında sargı, su, yumurta, acık sirke ve tuz kullanılıyor.
- Nurten adlı kişi Bayburt mantısı yapacağını söylüyor.
- 01:57Bayburt Mantısı ve Sütlaç
- Bayburt mantısının hamurunda yumurta, süt ve su kullanılıyor, mayasız hazırlanıyor.
- Mantı hamuru dinlendikten sonra açılacak ve mantılar geçilecek.
- Ayşe adlı kişi 54 yaşında ve sütlaç yapacağını belirtiyor, sütlaç için malzemeler ufak ufak kesilecek, üzerine yağ ve tereyağı dökülecek, fırında pişirilecek ve fırından çıktıktan sonra şerbet dökülecek.