Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi programı olup, sunucu tarafından balkabağı çorbası ve çıtır nohut yapımı adım adım gösterilmektedir.
- Videoda öncelikle balkabağı çorbasının yapılışı anlatılmaktadır. Sunucu, kabak tatlısı yapamadıklarında balkabağı çorbası fikrini nasıl geliştirdiğini ve bu tarifin çok popüler olduğunu paylaşıyor. Tarif için tereyağı, soğan, balkabağı, patates, yıldız anason, muskat ve çeşitli baharatlar kullanılıyor. Balkabağı 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilip blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getiriliyor ve çorbaya krema eklenerek servis ediliyor.
- Ayrıca videoda çıtır nohut yapımı da gösterilmekte, ancak bu tarifin ana odak noktası balkabağı çorbasıdır. Çıtır nohut için haşlanmış nohut, toz kırmızı biber, toz sarımsak, sumak, toz zencefil, tuz ve karabiber ile baharatlandırılıyor ve fırında pişiriliyor.
- Balkabağı Çorbası Tarifi
- Haftanın tarifi, çıtır nohutlu balkabağı çorbası olacak ve çok lezzetli bir başlangıç sağlayacak.
- Tarif, kabak tatlısı yapmak isteyenler için alternatif bir çözüm olarak ortaya çıkmış.
- Balkabağı çorbası, tatlılık kıvama gelmeyen kabakları değerlendirmek için ideal bir tarif.
- 01:21Çorbanın Hazırlanışı
- Tencerede tereyağı erirken soğanlar ekleniyor ve kremamsı bir kıvam elde ediliyor.
- Yedi yüz elli gram balkabağı ince ince doğranıyor ve tencereye ekleniyor.
- Patates ilavesi çorbanın kıvamını iyi bağlayıp yoğunluk veriyor.
- 03:07Balkabağının Lezzetlendirilmesi
- Balkabağı, önyargılı bir malzemeyken doğru ilgi ve baharatlarla çok lezzetli tariflerde kullanılabilir.
- Çorba için tuz, karabiber, yıldız anason ve çeyrek muskat rendesi ekleniyor.
- Çorbanın suyu için et suyu, tavuk suyu veya sebze suyu kullanılabilir.
- 06:52Çorbanın Pişirilmesi
- Malzemeler karıştırılıp kaynayana kadar yüksek ateşte pişiriliyor.
- Kaynamadan sonra ateş kısılıp malzemelerin iyice pişmesi için bekletiliyor.
- Çorba, çıtır nohutlarla servis edilecek.
- 07:26Çıtır Nohut Tarifi
- Üç yüz elli gram haşlanmış nohut, çıtır nohut için hazırlanıyor.
- Nohuta iki kaşık toz kırmızı biber, bir tatlı kaşığı toz sarımsak ve bir tatlı kaşığı sumak ekleniyor.
- Baharatlı nohutlar zeytinyağı ile karışıp fırın tepsisine yayılıp 180 derecede 25 dakika pişiriliyor.
- 10:35Balkabağı Çorbası Pişirme
- Balkabağı 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilir, hafif kurumaya başladığında ve renk almış çıtır çıtır olunca çıkarılır.
- Pişen balkabağı hafif kısık ateşte bir blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırılır.
- Çorbanın yoğunluğuna göre 1-2 kaşık krema eklenerek karıştırılır ve aromatik bir balkabağı çorbası hazırlanır.
- 11:46Servis Hazırlığı
- Hazırlanan çorba servise çıkana kadar bekletilir.
- Nohutlar cips gibi hafif çıtır çıtır bir kıvama getirilir.
- Pişen nohutlar soğuması için kenara alınır ve el altında fazla kalmasın.