Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında balık çorbası yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda çupra veya levrek kullanılarak balık çorbası yapımı anlatılmaktadır. Önce balık haşlanıp kemikleri ve kafası ayrılır, ardından soğan, sarımsak, havuç, kereviz ve patates kavrulur. Daha sonra un eklenir, balık suyu, limon ve portakal suyu ilave edilir. Son olarak fileto balık ve löp et eklenerek çorba pişirilir. Çorba servis edilirken maydanoz ve limon eklenir.
- Balık Çorbası İçin Hazırlık
- Balık çorbası yapımı için çupra balığı kullanılacak, tercihe göre levrek de kullanılabilir.
- Balık fileto kısmına ayrılırken, kemikleri, kafası ve derisi tencereye alınarak haşlanır.
- Haşlama için iki adet defne yaprağı, az karabiber ve açacak kadar su eklenir.
- 00:45Balığın Haşlanması
- Tencere ocakta kaynamaya bırakılıp, ocağın altı kısılır ve balık onbeş dakika haşlanır.
- Haşlanan balık suyu ince delikli bir süzgeçten süzülür ve çorbada kullanılır.
- Balığın kemikleri ve kafası soğuması için kenara kaldırılır.
- 01:14Çorbanın Yapılışı
- Tencereye bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağı eklenir, tereyağı eridikten sonra ince doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur.
- Soğan ve sarımsak iki dakika kavrulduktan sonra minik küp doğranmış havuç eklenir ve iki dakika daha kavrulur.
- Havuçlar kavrulduktan sonra küp doğranmış kereviz ve patatesler eklenir, her biri iki-üç dakika kavrulduktan sonra bir tepeleme yemek kaşığı un eklenir.
- 03:03Çorbanın Tamamlanması
- Unun kokusu çıkmaya başladıktan sonra haşlanmış balığın suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır.
- Fileto balık eti iri iri doğranıp çorbaya eklenir, ardından iki yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve yarım portakalın suyu eklenir.
- Çorba kısık ateşte onbeş-yirmi dakika pişirilir, ardından kemiklerinden ayrılmış löp eti eklenir ve bir-iki dakika daha pişirilir.
- 04:56Servis
- Çorba ocaktan alındıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz eklenir.
- Ekstra limon sıkılarak balık çorbası servise hazır hale getirilir.
- Bu çorba sağlıklı ve besleyici bir yemek olarak tavsiye edilir.