Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Alevle Mutfak Aşkına" kanalında yayınlanan bir yemek tarifi videosu olup, sunucu tarafından Bafra pidesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Bafra pidesi yapımı için gerekli malzemeler ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce kıyma iç harcı hazırlanıp soğutulur, ardından hamur hazırlanır, dinlendirilir ve bezelere ayrılır. Son olarak hamurlar açılarak iç harçla doldurulur, kapatılır ve 200 derecelik fırında pişirilir. Tarif, incecik hamur ve bol iç malzemeli, yapımı kolay ve lezzetli bir Bafra pidesi yapımını göstermektedir.
- 00:10Bafra Pidesi Tarifi Tanıtımı
- Alevle Mutfak Aşkına kanalında Bafra pidesi tarifi sunuluyor.
- Tarifin ilk olarak iç malzemesi hazırlanıyor.
- İç malzeme için tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ve yarım kilo orta yağlı kıyma ekleniyor.
- 00:57İç Harç Hazırlama
- Kıyma kavrulduktan sonra soğumaya bırakılıyor.
- Kıyma suyunu çektikten sonra bir tatlı kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber ekleniyor.
- Robottan geçirilmiş iki adet büyük boy kuru soğan eklenerek iç harç hazır hale geliyor.
- 02:43Hamur Hazırlama
- Yoğurma kabına 1,5 su bardağı ılık su (250 ml) ve bir paket instant maya ekleniyor.
- Yaş maya kullanılıyorsa yarım paket yeterli oluyor.
- Toplamda 3 su bardağı un ve bir tatlı kaşığı tuz eklenerek yumuşak bir hamur hazırlanıyor.
- 04:46Hamurun Mayalanması
- Hamur streç film ile kapatarak yarım saat boyunca oda sıcaklığında mayalandırılıyor.
- Yarım saat sonra hamur kabardıktan sonra havası alınıyor.
- Hamur tezgaha alınarak kenarlardan içeri doğru katlanıp yuvarlanıyor.
- 06:00Hamurun Parçalanması
- Hamur ilk olarak iki eşit parçaya kesiliyor ve silindir haline getiriliyor.
- Her bir hamur dört eşit parçaya kesiliyor, toplamda sekiz adet pide elde ediliyor.
- Kesilen hamurlar beze haline getirilip tepsiye diziliyor ve 15 dakika dinlendiriliyor.
- 07:13Pide Hamurlarının Açılması
- Dinlenen hamurlar tekrar kabardıktan sonra tezgaha alınarak açılıyor.
- Hamur önce el ile açılıp sonra merdane ile inceltiliyor.
- Açılan hamurun ortasına hazırlanan iç harç konulup uçlar sıkıca kapatılıyor.
- 09:01Pişirme ve Servis
- Fırın 200 derece alt üst fanlı ayara açılarak ısıtılıyor.
- Pideler yüksek ısıda hızlıca pişiriliyor, böylece kuruma olmuyor ve çıtır çıtır oluyor.
- Pişen pideler fırından çıkar çıkmaz üzerine bolca tereyağı sürülerek servis için hazır hale geliyor.