Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Bafra pidesi (Samsun pidesi) yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda ince hamur ve kıymalı iç harçlı Bafra pidesi tarifi detaylı olarak anlatılmaktadır. Hamur için un, su, tuz ve toz maya kullanılırken, iç harç için kıyma, soğan ve karabiber tercih edilmektedir. Sunucu, hamurun yoğrulması, mayalanması, açılması ve pide şekillendirilmesi aşamalarını ayrıntılı şekilde göstermekte, ayrıca fırında pişirme ve tereyağı sürme tekniklerini de paylaşılmaktadır. Video, pratik ve lezzetli bir pide tarifi arayanlar için faydalı bilgiler içermektedir.
- 00:01Bafra Pidesi Tarifi Tanıtımı
- Bafra pidesi (Samsun pidesi) tarifi paylaşılacak, muhteşem lezzetli ve pratik bir pide tarifi.
- Hamur için sadece un, su, tuz ve az miktarda toz maya kullanılıyor.
- İç malzemesi sadece kıyma, soğan ve karabiber olup, ortaya muhteşem lezzetli bir kıymalı pide çıkıyor.
- 00:57Hamur Hazırlama
- Üç su bardağı un, bir çay kaşığı silme maya, bir çay kaşığı tuz ve bir su bardağı ılık su kullanılıyor.
- Hamur mutfak şefi ile tam on dakika yoğrulmalı, glutenin dışarı çıkıp uzayan bir hamur olması için.
- Hamur ılık bir ortamda bir-bir buçuk saat üstü kapalı mayalanmaya bırakılmalı.
- 02:21İç Malzeme Hazırlama
- İkiyüzelli gram kıyma orta ateşte rengi açılana kadar kavrulmalı.
- Sulanmaya başlayınca bir tatlı kaşığı tuz ilave edilip, kısık ateşte yaklaşık yedi-sekiz dakika kavrulmalı.
- Bir adet orta boy kuru soğan ipli rondo dan geçirilip, sıcak kıymaya ilave edilmeli.
- 04:46Hamurun Açılması ve Pide Hazırlama
- Mayalanmış hamur dört eşit bezeye ayrılıp, üzerine bez örtülerek kırkbeş dakika mayalandırılmalı.
- Hamur merdane yardımıyla ince uzun şekilde açılmalı, az unla açılmalı.
- Her bezeye dört yemek kaşığı kıyma konulup, iki tarafından ortada birleştirilip hafif uzatılmalı.
- 08:44Pişirme ve Servis
- Pide fırın tepsisi ebatlarında hazırlanıp, üzerine yumurta sarısı sürülmeli.
- İkiyüzotuz derece tam ısıtılmış kızgın fırına alt tabanın bir üstüne konulmalı.
- On-oniki dakika kızartıldıktan sonra fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürülmeli.