Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin evinde ayva turşusu yapımını adım adım gösterdiği bir yemek tarifi videosu. Konuşmacı, bahçesinden topladığı taze ayvaları kullanarak turşu yapımını detaylı şekilde anlatıyor.
- Videoda ayva turşusunun malzemeleri (ayva, defne yaprağı, tane karabiber, kaya tuzu, elma sirkesi ve limon suyu) tanıtılıyor ve yapım aşamaları gösteriliyor. Konuşmacı, ayvaların sirkeli ve limonlu suya bırakılması, kavanozlara yerleştirilmesi, baharatların eklenmesi ve son olarak su ile doldurulması sürecini anlatıyor. Ayrıca ayva yapraklarının da turşunun içine eklenmesi ve ayva turşusunun grip, enfeksiyon ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara iyi geldiği bilgisi paylaşılıyor.
- 00:02Ayva Turşusu Yapımı
- Konuşmacı, yapraklarıyla birlikte topladığı taze ayvaları yıkadığını ve ayva turşusu yapacağını belirtiyor.
- Ayva turşusu Türkiye'de çok yaygın olmasa da Azerbaycanlılar tarafından çok seviliyor.
- Konuşmacı daha önce Akçaade'de ayva turşusu yapmış ancak o zaman video çekme işi yoktu.
- 00:36Malzemeler
- Malzemeler arasında üç adet taze ayva, iki adet konserve şişe, bir çay bardağından biraz az elma sirkesi, defne yaprağı, tane karabiber ve kaya tuzu bulunuyor.
- Ayvaların kararmaması için yarım limon suyu ve elma sirkesi karışımı hazırlanmış.
- Ayvalar doğranıp bu karışım içine bırakılıyor.
- 01:44Ayvaların Hazırlanması
- Ayvalar doğranıp sirkeli ve limonlu suya bırakılıyor, bu sayede sinek ve bakteri riski azalıyor.
- Ayvalar uzun ve kısa olarak farklı şekillerde doğranıyor.
- Ayvaların yaprakları da atılmıyor çünkü gribe ve enfeksiyona iyi geliyor.
- 02:21Kavanozun Doldurulması
- Kavanozun dibine büyük bir defne yaprağı yerleştiriliyor.
- Önce uzun kesilen ayvalar diklemesine yerleştiriliyor ve üzerine tane karabiber ve kaya tuzu ekleniyor.
- Sarımsak kullanılmıyor çünkü turşunun tadını bozuyor.
- 04:42Ayvaların Doldurulması ve Son İşlemler
- Kısa kesilen ayvalar da diklemesine yerleştiriliyor ve arada bastırılıyor.
- Ayvaların kabukları soyulabilir ancak organik olduğu için kabukları korunuyor.
- Son olarak tane karabiber ve defne yaprağı ekleniyor.
- 07:30Turşunun Tamamlanması
- Sirkeli elma sirkesi ve kaynatılmış su ekleniyor.
- Ayva yaprakları en üste bırakılıyor ve kavanoz sıkıca kapatılıyor.
- Ayva turşusu kışın grip, enfeksiyon ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara iyi geliyor.
- 09:30Sonuç
- Turşu onbeş-yirmi gün sonra yemeye hazır olacak.
- Ayvalar soğanla kavrulabilir veya fasulye turşusu gibi pişirilebilir.
- Konuşmacı tarifini beğenenlerin beğenme butonuna tıklamasını ve kanala abone olmalarını istiyor.