Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Şeffaki Tolga tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Şeffaki, et yemeklerinin yanına eşlik eden, vegan ve vejetaryen arkadaşlar için de uygun bir arpa şehriye pilavı tarifini paylaşıyor.
- Videoda arpa şehriye pilavının malzemeleri (zeytinyağı, kapya biber, dereotu, kuş üzümü, tarçın, sarımsak, tuz, kavrulmuş badem ve arpa şehriye) tanıtılıyor ve pişirme aşamaları adım adım gösteriliyor. Şeffaki, risotto gibi pişirilen bu pilavın, sebze suyu ile pişirildiğini ve arpa şehriyelerinin kırmadan pişirildiğini vurguluyor. Video, pilavın servis edilmesi ve tadılmasıyla sona eriyor.
- 00:20Arpa Şehriyeli Pilav Tarifi Tanıtımı
- Şef Şeffaki Tolga, et yemeklerinin yanına eşlik eden, vegan ve vejetaryen arkadaşların da beğeneceği bir pilav tarifi sunuyor.
- Bu pilav tarifi İtalya'ya özgüdür ve köylerde de çok pişirilir.
- Tarif için gerekli malzemeler: 6 yemek kaşığı zeytinyağı, kapya biber, dereotu, kuş üzümü, tarçın, sarımsak, tuz, kavrulmuş badem ve şehriye.
- 01:19Malzemelerin Hazırlanması
- Kapya biberler küp küp, dereotlar ince ince doğranır.
- Sarımsaklar ince doğranır ve tencereye eklenir.
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı ile sarımsaklar hafif kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye kavrulur.
- 02:37Pişirme İşlemi
- Tarçın kokusu çıktığında arpa şehriyelerinin üçte biri kavrulur ve hafif esmerleşinceye kadar karıştırılır.
- Geri kalan şehriyeler eklenip, sebze suyu hafif hafif verilerek krema gibi bir kıvama getirilir.
- Arpa şehriyeleri şeffaf taşmaya, şişmeye başladığında pişmiş olur ve dişe gelecek kıvamda pişirilir.
- 05:16Demlenme ve Servis
- Son su eklenip, kapya biberler üzerine sıcakken bırakılıp tuz eklenerek 10 dakika demlenmeye bırakılır.
- Demlenme sonrası dereotlar eklenir ve şehriyeler ezmeden karıştırılır.
- Servis için üzerine kavrulmuş badem gezdirilir ve dereotu eklenerek yeşilliği arttırılabilir.