Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında arabaşı çorbası ve hamuru yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda önce arabaşı hamuru yapımı gösterilmekte, ardından çorba tarifi anlatılmaktadır. Hamur için su, tuz ve un kullanılarak hazırlanıp, fırında bekletilir. Çorba için ise tavuk eti, tereyağı, salça ve un kullanılarak hazırlanır. Arabaşı çorbası, İç Anadolu bölgesinde yaygın olan, özellikle Yozgat'ın yöresel bir yemeği olarak tanıtılır ve bebeklere, hastalara ve yaşlılara faydalı olduğu belirtilir.
- 00:02Arabaşı Hamuru Yapımı
- Arabaşı çorbası ve arabaşı hamuru yapımı gösterilecek.
- Hamur için onbir su bardağı su, bir çay kaşığı tuz ve iki su bardağı un kullanılıyor.
- Hamurun kıvamı unun kalitesine göre değişebilir, kaşıktan pıt pıt düşmesi gerekiyor.
- 01:47Hamurun Pişirilmesi ve Hazırlanması
- Hamur kaynadıktan sonra beş dakika kaynatılmalı, çiğ kalmasın.
- Fırın tepsisi ıslatılıp hamur kenarlardan başlayarak dökülüp eşit şekilde sallanmalı.
- Hamur soğuk bir yere konulup en az dört-beş saat, bir gün önceden yapılırsa daha lezzetli olur.
- 04:21Arabaşı Çorbası Yapımı
- Çorba için bir su bardağı un kavrulup soğuduktan sonra eleyip üç-dört su bardağı su ile açılıyor.
- Tencereye yarım tavuk konulup yağlı kısımları haşlanıp suyu süzülüp eti didikleniyor.
- Tencereye tereyağı veya margarin, salça eklenip kavrulduktan sonra sıcak su ve tavuğun suyu ekleniyor.
- 07:02Çorbanın Tamamlanması
- Bir tatlı kaşığı tuz eklenip su kaynadıktan sonra kenarda açılmış un yavaş yavaş ilave ediliyor.
- Çorba en az yarım saat kaynatılmalı, kaynadıkça lezzetleniyor.
- Bir çay kaşığı karabiber, bir çay kaşığı isot acı pul biber ve didiklenmiş tavuk eti ekleniyor.
- 08:54Çorbanın Özellikleri
- Çorba özellikle bebekler, hastalar ve yaşlılar için şifalı bir yemektir.
- Çorbanın özelliği hamuru çiğnemeden yutulmasıdır.
- İç Anadolu bölgesinde hemen hemen bütün illerde yapılır ve Yozgat'ın yöresel bir yemeğidir.