Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi videosu olup, sunucu mutfağında Ankara tavası yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Ankara tavası yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu önce dana eti (orijinalde kuzu eti kullanıldığı belirtilse de) pişiriyor, ardından soğan, biber, domates suyu, sarımsak ve biber salçası ile sos hazırlıyor. Aynı zamanda arpa şehriye kavuruyor ve tüm malzemeleri fırın tepsisine yerleştirip 200 derecede 30-40 dakika pişiriyor. Yemek, mercimek çorbası ve ayran ile servis ediliyor.
- 00:21Ankara Tavası Tarifi Tanıtımı
- Ankara tavası, kolay yapımıyla çok lezzetli bir yemektir.
- Tarif dana eti ile yapılıyor ancak orijinal olarak kuzu eti kullanılır.
- Dana eti yerine kuzu eti de kullanılabilir, 400 gram kuzu eti tercih edilebilir.
- 00:46Et Pişirme Aşaması
- İri doğranmış 400 gram yağsız dana eti tencereye alınır ve orta ateşte sulanması sağlanır.
- Et suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- İçine bir adet yeşil biber ve bir adet büyük kuru soğan yemeklik doğranıp ilave edilir.
- 01:19Sos Hazırlama
- Bir çay bardağı sıvı yağ eklenir ve soğanlar ve biberler hafif küçülene kadar kavrulur.
- Yarım su bardağı domates suyu (domates konservesi), iki diş rendelenmiş sarımsak ve yarım yemek kaşığı biber salçası ilave edilir.
- Kapağı kapatıp ara ara karıştırarak 10 dakika pişirilir.
- 02:25Pişirme Devamı
- Salça kavrulduktan sonra pul biber ve karabiber eklenir.
- Bir çay bardağı süt katılır ve etlerin iyice pişmesi için arka tarafa alınır.
- Suyu az gelirse gerekirse daha fazla su ilavesi yapılabilir.
- 02:54Şehriye Hazırlama
- Yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir ve bir buçuk su bardağı arpa şehriye orta ateşte rengi değişene kadar kavrulur.
- Şehriye çok çabuk yanabilir, aşırı derecede yakılmamalıdır.
- Yeterince kavrulduktan sonra ocağın altı kapatılır.
- 03:39Fırında Pişirme
- Fırın tepsisine yuvarlak borcam konulur ve şehriye üzerine eşit şekilde bırakılır.
- Üzerine iki buçuk su bardağı su dökülür ve fırın 200 dereceye ayarlanır.
- Fırın kağıdı ıslatılıp üzeri kapatılır ve 200 derecelik fırında ortalama 30-40 dakikada pişirilir.
- 05:03Servis
- Tavsiye edilen su miktarı üç su bardağı olup, sonrasında yarım su bardağı daha ilave edilebilir.
- Yemek 10-15 dakika dinlendirilir ve servis tabağına alınır.
- Yanına mercimek çorbası ve ayran hazırlanabilir, salata da tercih edilebilir.