Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, Ankara tava yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda Ankara tava yapımı detaylı olarak anlatılmaktadır. Önce arpa şehriyelerin kavrulması, ardından soğan ve sivri biberlerin eklenmesi, domates rendesi ve baharatların ilave edilmesi gösterilmektedir. Son olarak haşlanmış kuzu incikleri şehriyelerin üzerine yerleştirilip, normal pilav gibi pişirilmesi anlatılmaktadır. Anlatıcı, domates rendesine toz şeker ve kuru nane eklemenin önemini vurgulamakta ve pişme süresi hakkında bilgi vermektedir.
- 00:13Ankara Tava Hazırlığı
- Ankara tava, şehriye ve incik etinin birlikteliği gibi düşünülebilir.
- İki su bardağı arpa şehriyesi ısınmış pilav tenceresine eklenip kavrulmaya başlanır.
- Kuzu incikleri suyun içerisinde haşlanır ve bu su Ankara tava için ayrılır.
- 00:40Malzemelerin Pişirilmesi
- Şehriyelerin rengi döndükten sonra bir yemek kaşığı tereyağı ve iki yemek kaşığı zeytinyağı eklenir.
- Soğanlar terlete terlete yaklaşık üç-dört dakika pişirilir.
- İki-üç tane ince doğranmış sivri biber tavaya eklenir ve biberin kokusu çıkana kadar pişirilir.
- 02:20Domates ve Baharatlar
- Yaklaşık üç tane domates rendesi veya hazır domates püresi eklenir.
- Domatesin ekşimtıraklığını dengelemek için toz şeker ve kuru nane ilave edilir.
- Tuz ve karabiber baharatları eklenir, isteğe bağlı olarak kuru nane de eklenebilir.
- 03:52Et ve Pişirme
- Haşlanmış incikler şehriyelerin üzerine yerleştirilir, istenirse kemiğiyle de koyulabilir.
- Haşlanmış inciklerin üzerindeki parça etler yeniden bir yemeğin içerisinde değerlendirilebilir.
- Şehriye ve et birbiriyle buluşturulup önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirilir, domates püresi olduğu için dibi tutabilir.