Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, "Masmavi Üç Mutfakta" kanalında Selvi Hanım tarafından sunulan bir yemek tarifi videosu. Selvi Hanım, izleyicilerin sorularına cevap vererek Alman mutfağından case coen (cheesecake) yapımını adım adım gösteriyor.
- Videoda case coen yapımının tüm aşamaları detaylı olarak anlatılıyor: kalıbın hazırlanması, taban hamuru yapımı, kırıntı hamuru hazırlama, cheesecake harcının hazırlanması, meyve eklenmesi ve pişirme süreci. Selvi Hanım, hamurun kendisi tarafından hazırlanmasının avantajlarını vurguluyor ve pastanın servis edilmesi için özel bir aparat kullanarak nasıl transfer edileceğini gösteriyor. Video, pastanın tadımı ve sunumuyla sona eriyor.
- 00:01Alman Mutfağından Case Coen Tarifi
- Mutfakta'ya hoş geldiniz, bugün soğuk servis edilebilecek Alman mutfağından Case Coen tarifi yapılacak.
- İlk olarak 26 santimlik kalıbı yağlı kağıda geçirip sabitleme işlemi gösteriliyor.
- Kalıbın kenar duvarı için margarinle yağlanıp kesilmiş kağıt parçaları kıvrık yeri içe dönecek şekilde yapıştırılıyor.
- 01:15Pastanın Tabanı ve Kırıntı Hamuru
- Pastanın taban hamuru için 125 gram yumuşamış tereyağı, yarım su bardağı şeker, bir paket vanilya şekeri, bir yumurta ve bir tatlı kaşığı kabartma tozu kullanılıyor.
- Toplam un miktarı iki buçuk su bardağı tam denk düşüyor ve hamur orta yumuşaklıkta bir kurabiye hamuru gibi hazırlanıyor.
- Hamurdan minik parçalar alınarak tabana ekleniyor ve kenarları yama yaparak bitiriliyor.
- 03:30Kırıntı Hamuru Hazırlama
- Kenardaki kasede bir yuvarlak beze kadar hamur ayırmış ve buzluğa atarak hafif donmasını sağlıyor.
- Bir bezelik hamuruna yarım su bardağı un ilave edip sadece parmak uçlarıyla parçalayarak kırıntı hamuru elde ediliyor.
- Kırıntı hamuru pastanın yüzeyine serpilecek.
- 04:14Cheesecake Harcının Hazırlanması
- Cheesecake harcı için bir paket krema, üç yumurta, bir su bardağı şeker, 750 gram labne peynir, bir yemek kaşığı nişasta, bir tatlı kaşığı vanilya şekeri ve bir limonun kabuğu rendesi kullanılıyor.
- Limonun kabuğu çok önemli, aroma katıyor ve yumurta kokusunu yok ediyor.
- Harç tel çırpacakla yaklaşık iki dakika içinde pürüzsüz bir kıvama getiriliyor.
- 05:43Pastanın Pişirilmesi
- Hazırlanan meyve (mor ahududu, visne veya çilek) buzluktan çıkarılıp tabana serpiştiriliyor.
- Pastanın üzerine cheesecake harcı dökülüyor ve üzerine meyve serpiştiriliyor.
- Önceden ısınmış 170 derece fırında orta rafa verilerek yaklaşık 45 dakika pişiriliyor.
- 06:58Son Pişirme ve Servis
- Pişen pastaya kırıntı hamuru dökülüyor ve tekrar 20 dakika fırında pişiriliyor.
- Pastanın soğuması için yaklaşık bir gece tavsiye ediliyor, ancak 6-7 saat buzdolabında bekletilebilir.
- Kenardaki yağlı kağıt çekilerek pastaya transfer ediliyor ve sunum için hazır hale geliyor.