Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Gökçe'nin mutfağından bir yemek tarifi videosu olup, Gökçe alıç sirkesi yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda alıç sirkesinin nasıl hazırlanacağı detaylı olarak anlatılmaktadır. Gökçe, sirkeyi hazırlarken kullandığı malzemeleri (alışlar, tuz, şeker, bulgur) ve ölçülerini (10 litrelik bidon için) paylaşıyor. Ayrıca sirkenin hazırlanma süreci, karıştırılması, karanlık ortamda bekletilmesi ve sirke anasının oluşumu hakkında bilgiler veriyor. Video, sirkenin süzülmesi ve tüketime hazır hale getirilmesiyle sona eriyor.
- 00:16Alıç Sirkesi Hakkında Genel Bilgi
- Videoda alıç sirkesi hakkında bilgi paylaşılacak.
- Konuşmacı geçen sene hazırladığı alıç sirkesini bir sene güneş görmeyen karanlık bir ortamda bekletmiş ve küflenme olmamış.
- Sirkenin olup olmadığını içindeki sirke anası ve yüzünün küflenme işinden anlayabilirsiniz; sirke anası varsa sirkeniz olmuş demektir.
- 00:59Alıç Sirkesi Hazırlama Yöntemi
- Alıçlar yıkandıktan sonra bir bidonun içine alınır, üstü suyla doldurulur.
- Bir yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı toz şeker ve bir-iki yemek kaşığı bulgur eklenir.
- Bidonun ağzı tülbentle kapatılır ve yaklaşık yirmi gün boyunca her gün veya iki günde bir karıştırılır.
- 01:35Sirkenin Hazırlanması ve Saklanması
- Alıçlar tabana çökünceye dek karıştırılır ve sonra karanlık bir yerde muhafaza edilir.
- Sirkenin tam olabilmesi için içinde sirke anası oluşması çok önemlidir.
- Sirke anası oluşumu sakladığınız yerin soğukluk derecesine göre farklı zamanlarda olabilir.
- 02:05Ölçü ve Son İşlemler
- Verilen tuz ve şeker ölçüsü on litrelik bir bidon için verilmiştir, daha küçük çapta yapacaksanız aynı orantıda miktarı azaltmanız gerekir.
- Sirke kalın bir bezden süzülür ve bezin tabanında tortular ve toz parçaları kalır.
- Süzülen alıç sirkesi tüketime hazır hale gelir.