Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Anlatıcı, alabalığın kılçıksız fileto haline getirilmesini ve kızartılmasını adım adım göstermektedir.
- Video, alabalığın pullarının temizlenmesiyle başlayıp, kılçıksız fileto yapımının detaylı anlatımıyla devam ediyor. Anlatıcı, balığın iki parçasını ayrı ayrı nasıl keseceğini, kılçık temizleme maşasının kullanımını ve balığın tuz, limon ve baharat karışımıyla marination edilmesini gösteriyor. Son olarak, balığın sıcak tavada nasıl kızartılacağı, derisinin çıtır çıtır olması için dikkat edilmesi gereken noktalar ve servis edilmesi için kekik ve sos hazırlama teknikleri paylaşılıyor.
- 01:40Alabalığın Kılçıksız Fileto Haline Getirilmesi
- Alabalığın pulları yassı bıçakla çekiştirerek temizleniyor.
- Balığın üst kısmından kemiğe değmeyecek şekilde kesilerek kılçık kısmı hissedildiğinde kesim yapılıyor.
- Balık yatırılıp kemiğe değen bıçakla et kılçık hizasından aşağı doğru kesilerek fileto çıkarılıyor.
- 05:19İkinci Fileto Hazırlama
- İkinci fileto hazırlarken balık ters yönde olduğu için biraz daha zorlanılıyor.
- Balık kılçık hizasından aşağı doğru kesilerek ikinci fileto da çıkarılıyor.
- Kılçıklar balık suyu veya balık sosu yapmak için kullanılabiliyor.
- 07:53Kılçıkların Temizlenmesi
- Balık kılçıksız olup olmadığı için balık kılçık temizleme maşası kullanılıyor.
- Kılçıklar maşayla ayıklanıyor ve el ile yukarıdan aşağı doğru dokunarak kalan kılçıklar bulunuyor.
- Balık filetosu pürüzsüz bir hale geliyor.
- 10:13Balığın Hazırlanması
- Balıklara biraz tuz atılıp limon sıkılıyor.
- Balıkların derili kısımlarına hazırlanan baharat karışımı sürülen.
- Balıklar tuz, limon ve baharat karışımı ile hazırlanıyor.
- 12:19Balığın Pişirilmesi
- Balıklar tavanın içine örtecek kadar yağ koyulmuş tavaya derili kısmı alta gelecek şekilde konuluyor.
- Sıcak tavaya konulan balıkların derisi çıtır olana kadar çevrilmiyor.
- Balıklar en az üç dakika pişirildikten sonra spatula ile dikkatli bir şekilde çevriliyor.
- 13:56Servis
- Pişen balıklar servis tabağına alınıyor.
- Yağın içerisine kekik atılarak baharatlı bir lezzet veriliyor.
- Balıklar yanlarına sos ve salata ile servis ediliyor.