Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir yemek tarifi anlatımıdır. Sunucu, Adana mutfağından sarımsaklı köfte (fellah köfte) yapımını adım adım göstermektedir.
- Videoda sarımsaklı köfte yapımı için gerekli malzemeler (ince bulgur, tuz, un, su, domates, sarımsak, biber salçası ve maydanoz) ve hazırlama aşamaları detaylı olarak anlatılmaktadır. Sunucu, bulgurun demlenmesi, hamurun yoğrulması, şekil verilmesi, haşlanması ve sarımsaklı domates sosunun hazırlanması gibi tüm aşamaları göstermektedir. Tarif, çay saatleri veya ana yemek olarak tüketilebilecek besleyici ve doyurucu bir lezzet olarak tanıtılmaktadır.
- 00:01Sarımsaklı Köfte Tarifi Tanıtımı
- Adana mutfağından sarımsaklı köfte (fellah köfte) tarifi sunuluyor.
- Bu lezzet çay saatleri, gün sofraları veya ana yemek olarak tüketilebilir.
- Tarifte yumurta ve irmik kullanılmadan ince bulgur, tuz ve un ile hazırlanacak.
- 00:33Hamur Hazırlama
- Altı su bardağı bulgur ve dört su bardağı kaynar su karıştırılıp tencere kapağı kapatılarak demleniyor.
- Demlenen bulgura bir tatlı kaşığı tuz ve dört su bardağı un ekleniyor.
- Yoğurma işlemi avuçlarla bulguru ezerek yapılıyor ve macun kıvamına gelene kadar devam ediyor.
- 02:54Köfte Şekillendirme
- Hamur bir parmak kalınlığında rulolar halinde kesiliyor ve küçük parçalar koparılarak yuvarlanıyor.
- Yuvarlanan köftelerin ortasına hafifçe bastırılıp derin olmayan bir çukur açılıyor.
- Şekil verirken yanınızda bir iki kişi daha olursa daha rahat ilerleyebilirsiniz.
- 05:12Köftelerin Haşlanması
- Köfteler kaynamış suya bırakılıyor ve limon tuzu eklenmeden haşlanıyor.
- Köfteler su yüzeyine çıktığında yeterince haşlanmış demektir.
- Haşlanan köfteler süzgeç veya kevgir yardımıyla alınıp tepsiye bırakılıyor.
- 07:06Sos Hazırlama ve Servis
- Sos için bir buçuk bardak sıvı yağ, dört-beş iri boy domates, bir baş sarımsak, bir tatlı kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı biber salçası kullanılıyor.
- Sos orta ateşte domatesler yumuşayıp koyulaşıncaya kadar pişiriliyor.
- Pişen sos köftelerin üzerine gezdirilip ince kıyılmış maydanoz ekleniyor.