Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Adana'da Özlem Hanım'ın sunduğu bir yemek tarifi videosu. Özlem Hanım, Adana'nın yöresel lezzetlerinden biri olan haşhaşlı çörek yapımını adım adım gösteriyor.
- Videoda haşhaşlı çörek yapımı için gerekli malzemeler (süt, su, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, tuz, maya, haşhaş) tanıtılıyor ve hamur hazırlama, dinlendirme, açma, iç harç hazırlama ve pişirme aşamaları detaylı olarak gösteriliyor. Çöreğin bayramlarda ve misafirlerin geldiği zamanlarda yapıldığı, bayatlamadığı için hanımlar için tavsiye edildiği belirtiliyor. Video, pişen çöreklerin servis edilmesiyle sona eriyor.
- Haşhaşlı Çörek Tarifi Tanıtımı
- Adana'dan harika bir haşhaşlı çörek tarifi paylaşılacak.
- Tarifin malzemeleri: süt, su, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, tuz, maya ve haşhaş.
- Bu çörek özellikle bayramlarda ve seyranlarda yapılır.
- 00:16Hamur Hazırlama
- Süt, su ve şeker ılık olacak şekilde karıştırılır, üzerine maya eklenip beş dakika bekletilir.
- Beş dakika sonra sıvı yağ, yumurta ve tuz eklenir, sonra yavaş yavaş un eklenerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
- Hamur yaklaşık üç-dört bardak unla hazırlanır ve kırk dakika dinlendirilir.
- 01:35Hamurun Özellikleri
- Dinlendirme işlemi hamurun mayasını almasını ve daha yumuşak, kıvamlı olmasını sağlar.
- Bu çöreğin özelliği bayatlamaması, bu nedenle misafirler geldiğinde hemen hazırlanabilir.
- Adana'da hamur işi çok sevilmektedir.
- 02:31Hamurun Açılması
- Dinlenen hamur puf puf kabarır ve bezelere ayrılır.
- Bezeler orta boyutta olacak şekilde kesilir.
- İç harç için haşhaş ezmesi, sıvı yağ ve toz şeker karıştırılır.
- 03:28Çöreğin Yapımı
- Bezeler unlanarak açılır ve üzerine haşhaş harcı sürülür.
- İkinci bir bez açılıp ilk açılan bezenin üzerine katlanır ve tekrar haşhaş harcı dökülür.
- Rulo şeklinde sarılan çörek istenilen şekle kesilerek tepsiye dizilir.
- 05:16Pişirme ve Servis
- Çörekler üzerine yumurta sarısı sürülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yirmi dakika pişirilir.
- Pişen çörekler servis tabağına alınır ve kızarmış şekilde servis edilir.