Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir sunucunun Adana'daki çeşitli yerel lezzetleri keşfettiği bir yemek turu formatındadır. Videoda sunucu, mekan sahipleriyle sohbet ederek ürünlerin yapılışını ve tadımını yapmaktadır.
- Video, Adana'nın farklı bölgelerindeki yerel lezzetleri tanıtmaktadır. İlk bölümde Şirinköy'deki Bay Çavuş'ta serpme kahvaltı, Begovis Börekçisi'nde küt böreği ve sarıyer böreği, Barış Manço Bulvarı'ndaki döner mekanında gözleme döner ve çiğköfte mekanında yağlı bazlama tadımı yapılmaktadır. İkinci bölümde ise çiğ köfte yapımı detaylı olarak gösterilmekte ve Hamsiköy Sütlacı'nda atom sütlacı yapımı anlatılmaktadır.
- Her mekanda sunucu, ürünlerin yapılışını adım adım göstermekte, fiyat bilgilerini paylaşmakta ve tadım yaparak izleyicilere lezzetlerini tanıtmaktadır. Ayrıca çiğköfte yapımında yağlı bazlama, roka ve süsleme aşamaları da detaylı olarak gösterilmektedir.
- Şirinköy'de Kahvaltı
- Şirinköy'de Bay Çavuş adlı mekanda dolu dolu bir serpme kahvaltı yapılıyor.
- Mekanda sadece soğuklar değil, sıcaklar dahil biten ürünler sınırsız olarak sunuluyor.
- Kahvaltı fiyatı kişi başı 120 lira olup, arılar doğal mekanda geziyor.
- 01:43Begovis Börekçisi
- Begovis Börekçisi, Begos Bulvarı üzerinde Türkiye'de çok karşımıza çıkmayan küt böreği (kürt böreği) yapıyor.
- Mekanda ayrıca Sarıyer böreği de sunuluyor ve sabah 6:30'da açılıp akşam 7-7:30 arası kapanıyor.
- Küt böreğinin fiyatı 36 lira, Sarıyer böreğinin porsiyon fiyatı 36 lira ve böreklerin yanında turşu ikram ediliyor.
- 04:46Akü Döner
- Akü Döner'de döner yaparken lavaş ve solun kullanılmıyor, farklı bir ekmekle döner yapılıyor.
- Döner gözleme ekmeğinde hazırlanıyor ve üzerine domates salçası, baharat ve sos sürülüyor.
- Dönerin üzerine 250 gram göğüs eti, patates, marul, salatalık turşusu ve sarımsaklı mayonez ekleniyor.
- Döner gözleme şeklinde 30-35 lira, patates ve içeceği ile birlikte 43 TL fiyatla satılıyor.
- 08:35Muska Katmer
- Muska Katmer, ince açılan hamur üzerine ayçiçek yağı, toz şeker ve tane fıstık serpilerek hazırlanıyor.
- Katmer muska biçiminde olup, içi kaymaklı veya çikolatalı olarak servis ediliyor.
- Katmerin yanında Antep ikramları (kavurulmuş üzüm) ve serin soğuk süt ikram ediliyor.
- 12:36Yağlı Bazlama
- Çiğköfte'de Adıyaman'da "kitap" olarak bilinen yağlı bazlama (Adana şivesiyle) hazırlanıyor.
- Bazlama bakır tepside hazırlanıyor ve üzerine taze yeşillikler ve karalahanalar ekleniyor.
- Hazırlanan köfte yağlanarak bazlamaya ekleniyor ve her ürünün kıvamı farklı olarak belirtiliyor.
- 13:39Çiğ Köfte Hazırlama
- Çiğ köfte için yağlı bazlama, acılılık seviyesi ve çiğ köftenin özünü bozmamak için dikkat ediliyor.
- Çiğ köfte günlük değil, saatlik olarak hazırlanıyor ve ihtiyaç duyulduğunda kısım kısım peyderpey hazırlanıyor.
- Hamur makinesinde yapılan çiğ köfte koku vermez ve çok iyi bir makine kullanılıyor.
- 14:31Çiğ Köfte Yapım Süreci
- Çiğ köfte üzerine ince bir katman yağ sürüldükten sonra içi dolu dolu çiğ köfte hazırlanıyor.
- Köfteye ince ince kesilmiş roka sürülüyor, çok kalın kesilmemeli çünkü yiyen kişi tek lokmalık bir lokmada yiyebilir.
- Çiğ köfte spagetti şeklinde kesiliyor ve süsleme için yeşillikler, turşu, biber, salatalık ve limon ekleniyor.
- 16:04Çiğ Köfte Servisi ve Fiyatı
- Hazırlanan çiğ köfte kırk lira fiyatla satılıyor, kampanyalar sırasında otuzbeş lira indirim yapılıyor.
- Müşteriler evlerini misafirlerine çiçek gibi göstermek için bu yemeği tercih ediyor ve özel bakır tepsilerle evlerine götürüyorlar.
- Çiğ köfte yemesi çok keyifli, çatalla dolanıp tek lokmalık olarak yeniyor.
- 18:25Hamsiköy Sütlacı
- Hamsiköy sütlacı için öncelikle muz, buz, bol kaymak ve kestane balı ekleniyor.
- Üzerine özel çekilmiş tahin ve kavrulmuş fındık ekleniyor, bu malzemelerle sütlac bomba gibi oluyor.
- Sütlacın yanında şekerli bir içecek (vişne limon karışımı) servis ediliyor.
- 20:09Hamsiköy Sütlacının Değerlendirmesi
- Hamsiköy sütlacı normal sütlaçtan çok daha sevilen, kıvamı ve lezzeti daha fazla beğenilen bir ürün.
- Sütlacın şekeri çok yoğun değil ve üzerine çok fazla ürün girmesine rağmen hafif bir tadı var.
- Tahin ve cevizle harika bir uyum sağlıyor.