Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, bir kişinin zeytinyağı sahte mi değil mi testini gösterdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, evde bulunan iki farklı zeytinyağını test etmektedir.
- Videoda, zeytinyağı sahte mi değil mi test etmek için tuz ruhu ve pH ölçer kullanılarak yapılan deney gösterilmektedir. Konuşmacı, tuz ruhu ekleyerek zeytinyağının rengini değiştirip değiştirmediğini test eder ve ardından pH ölçer ile asidik değerlerini ölçer. Sonuç olarak, bu testlerin yanlış olduğu, gerçek zeytinyağının asidik değerinin 4-5 arası olması gerektiği ve şüphelenilen zeytinyağının Tarım Bakanlığı'na analiz gönderilmesi gerektiği belirtilir.
- Zeytinyağı Testi
- İki farklı zeytinyağı (sol ve sağ taraftaki) test edilecek.
- Zeytinyağlarına tuz ruhu eklenerek rengi kontrol ediliyor; rengi kızıla dönen sahte zeytinyağı, rengi değişmeyen ise normal zeytinyağı olarak belirleniyor.
- Saf zeytinyağı tuz ruhu ile karıştırıldığında sapsarı veya hafif pembe renk alır.
- 02:02Test Sonuçları
- Sağ taraftaki zeytinyağı kırmızıya dönmüş, sol taraftaki ise rengi değişmemiş.
- Sağ taraftaki şüpheli görünen zeytinyağı, sol taraftakinden farklı olarak rengini değiştirmiş.
- Normalde zeytinyağının renginin değişmemesi gerekir, sağ taraftaki şüpheli görünüyor.
- 04:26pH Ölçümü
- Zeytinyağının sahte mi gerçek mi olduğunu sadece rengiyle belirlemek basit bir yöntem değildir.
- Zeytinyağlarının asidik değeri vardır ve bu değeri ölçmek için pH ölçer kullanılıyor.
- Asidik değeri düşük yağlar genelde koyu kırmızı olur, pembe olanlar asit değerleri iyi olmayan yağlardır.
- 06:40Asit Değerinin Önemi
- İki zeytinyağı da pH değerine göre hafif asidik olarak belirlenmiş.
- Zeytinyağının asit değerinin ne olması gerektiğini araştırmak önemlidir.
- Limon testi olarak bilinen bir yöntemle zeytinyağının gerçekliğini kontrol edebilirsiniz: zeytinyağı ve limon karıştırıldığında karışım çalkalanırsa gerçek zeytinyağıdır.
- 08:27Sonuç ve Tavsiye
- Deneyde yapılan bazı yanlışlıklar göz önüne alınmalıdır.
- Zeytinyağından şüpheleniyorsanız Tarım Bakanlığı'na numune göndermek en garanti çözümüdür.
- Ayçiçek yağı gibi diğer bitkisel yağlar da tuz ruhu ile karıştırıldığında rengi değişmez.