Yapay zekadan makale özeti
- Kısa
- Ayrıntılı
- Bu video, Öğretmen TV'de yayınlanan, çocuk gelişimi ve okul öncesi öğretmenliği bölümlerini okuyan öğrencilere yönelik bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi Çocuk Gelişimi Bölümü'nün vize sınavlarına hazırlık amacıyla bu dersi sunmaktadır.
- Video, çocuk beslenmesi konusunu detaylı şekilde ele almaktadır. İçerikte besin maddesi ve besin öğesi kavramları tanıtılmakta, protein, karbonhidrat, yağ, vitamin (A, D, E, C, B12), mineral (kalsiyum, fosfor, sodyum, potasyum, demir, iyot, çinko, bakır, magnezyum, flor) ve su gibi besin maddelerinin vücuttaki rolleri, kaynakları ve eksikliklerinde ortaya çıkabilecek sağlık sorunları açıklanmaktadır. Konuşmacı, vize sınavına kadar her dersin yedi ünitesini video şeklinde aktaracağını ve her dersin sonunda sadece sorulardan oluşan videolar çekeceğini belirtmektedir.
- 00:01Giriş ve Çocuk Beslenmesi Kavramları
- Video, Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi Çocuk Gelişimi Bölümü vize sınavları için hazırlanmıştır.
- Vize sınavında her dersten yedi üniteden sorulacağı için, her dersin yedi ünitesi video şeklinde aktarılacaktır.
- Besin maddesi yenilebilen bitki ve hayvan dokularıdır, besin öğesi ise vücutta çeşitli görevleri olan besinlerin bileşiminde bulunan su, organik ve inorganik öğelerdir.
- 01:17Protein ve Karbonhidratlar
- Protein hücrelerin yapımı ve çalışmasını sağlar, antikorların, enzim ve hormonların yapımında kullanılır, bir gram protein dört kalori enerji sağlar.
- Protein kaynakları hayvansal ve bitkisel tüm besinlerdir, anne sütü ve yumurta yüzde yüz sindirilir ve örnek protein olarak adlandırılır.
- Karbonhidratlar besinlerde en fazla bulunandır, bir gram karbonhidrat dört kalori enerji sağlar ve çoğunlukla bitkisel kaynaklı yiyeceklerde bulunur.
- 02:38Yağlar ve Vitaminler
- Yağlar en ekonomik enerji kaynağıdır, bir gram yağ dokuz kalori enerji verir, vücut ısısının kaybını önler ve organların dışını çevreleyerek dış etkenlerden korunmasını sağlar.
- Yağlar ikiye ayrılır: doymuş yağ (hayvansal gıdalarda) ve doymamış yağ (bitkisel gıdalarda).
- A vitamini cildin, saç ve tırnakların, dişlerin, kemiklerin sağlıklı kalmasını sağlar, enfeksiyona karşı direnci arttırır ve gece görmemizi kolaylaştırır.
- 03:37A Vitamini Eksikliği ve Kaynakları
- A vitamini eksikliğinde gece körlüğü, gözde kuruma, deri kuruluğu, hastalıklara karşı dayanıklılığın azalması gibi durumlar görülür.
- A vitamini eksikliğinde yüksek risk grubu alkolikler, sigara içenler, gençler, hazımsızlık ve karaciğer rahatsızlığı olan kişilerdir.
- A vitamini en çok ciğer, pişmemiş havuç, pişmiş ıspanak, kuru kayısı, brokoli, şeftali, kıvırcık salata, yumurta, yağsız süt ve portakalda bulunur.
- 04:45D Vitamini ve Diğer Vitaminler
- D vitamini kalsiyumun sindirilmesi için gereklidir, vücutta tüm kemikler ve dişler için elzemdir.
- D vitamini eksikliğinde kalsiyum birikmesi, kırılgan kemikler, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol, ishal, uykusuzluk, iştahsızlık ve baş ağrıları gibi belirtiler görülebilir.
- D vitamini en çok sardalya balığı, somon, karides, süt içerisine D vitamini eklenmiş süt ve yumurta sarısıda bulunur.
- 05:50E ve C Vitaminleri
- E vitamini kırmızı kan hücreleri, kaslar ve diğer dokular için gereklidir, antioksidan özelliği vardır ve hücre yenilenmesinde fayda sağlar.
- C vitamini kan damarlarının kuvvetli olmasını sağlar, kolajen sentezinde görev alır ve diş etlerinin kanaması, yorgunluk, iştah azalması gibi belirtileri olabilir.
- C vitamini en çok portakal suyunda, portakalın kendisinde, yeşil biber, çilek, brokoli, greyfurt ve domateste bulunur.
- 06:45B Vitaminleri ve B12
- B1, B2, B6, biyotin ve B12 vitaminleri suda eriyen vitaminlerdir.
- B12 kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna yardımcı olur, yüksek risk grubu vejeteryanlar ve süt, yoğurt, yumurta, tavuk tüketmeyen insanlardır.
- Folik asit de kan hücreleri ile alakalıdır.
- 07:21Mineraller
- Kalsiyum insan vücudunda en fazla bulunan mineraldir, kemik ve dişler için yapı maddesidir, kanın pıhtılaşması için gereklidir ve süt ve süt ürünlerinde bulunur.
- Fosfor insan vücudunda kalsiyumdan sonra en çok bulunan ikinci mineraldir, kalsiyumla birlikte kemik ve dişlerin yapı maddesidir ve vücudun asit-baz dengesini korur.
- Sodyum ve potasyum kan basıncını düzenlemede rol alır, sodyum kasların gevşemesine, potasyum ise kasılmasına yardım eder.
- 08:49Diğer Önemli Mineraller
- Demirin en önemli görevi hemoglobin yapısında yer almaktır, sakatat pekmez, kırmızı et, yumurta ve kuru meyve demir sağlayan ürünlerdir.
- İyot tiroid bezinden salgılanan hormonların yapımı için gereklidir, su ve su ürünleri, yumurta, süt ve süt ürünleri, sebze ve et, iyottan zenginleştirilmiş tuzda bulunur.
- Çinko büyümede etkilidir, et, karaciğer ve yumurtada en çok görülür, yetersizliğinde cücelik gibi büyüme sorunları görülebilir.
- 09:52Magnezyum ve Flor
- Magnezyum kalpteki damarların esnekliğini arttırarak kalp krizini önler, yağlı tohumlar, kurbaklagiller, yeşil yapraklı sebzeler, süt ve süt ürünleri başlıca magnezyum içeren ürünlerdir.
- Flor diş ve kemik yapısında kendini gösterir, süt, yumurta, ıspanak, deniz ürünleri ve bazı çaylarda bulunur.
- Vücuttaki su herkeste ve her yaşta aynı değildir, yaşa ve cinsiyete göre değişir, yetişkinlerde ortalama vücudun yüzde ellidokuz'u sudur ve günde ortalama ikibinbeşyüz mililitre su kaybedilir.