Prod tarihi, bir ürünün üretim veya imalat tarihi anlamına gelir. Bu tarih, ürünün ambalajı üzerinde yer alır ve tüketicilerin ürünün tazeliğini, kalite durumunu ve raf ömrünü belirlemelerine yardımcı olur. Prod tarihi, son kullanma tarihi ile karıştırılmamalıdır; son kullanma tarihi, ürünün güvenle kullanılabileceği son günü belirtir.