İzmir Gıda Çarşısı'nda çeşitli sektörlerde birçok iş yapılmaktadır. Başlıca faaliyet alanları şunlardır: Gıda Sektörü: Toptan ve perakende gıda ürünleri satışı, baharatçılar, bakliyatçılar, kuru yemişçiler, zeytin ve zeytinyağı dükkanları, şarküteriler ve tatlıcılar. Kargo ve Lojistik: Birçok ulusal ve uluslararası kargo firmasının şubesi bulunmaktadır. Teknik Servisler: Bilgisayar, telefon, beyaz eşya ve elektronik cihaz tamiri. Depolama ve Stok Merkezleri: Büyük miktarlarda ürünlerin depolanabildiği alanlar. Diğer İşler: İnşaat malzemeleri, seramik, plastik malzemeler, hırdavat, su arıtma sistemleri ve temizlik malzemeleri satışı. Ayrıca, çarşı içinde ve çevresinde esnaf lokantaları, fast-food restoranları ve çeşitli kafe seçenekleri de mevcuttur.