Menşe ve mahreç işareti, coğrafi işaretlerin iki ana türüdür. Menşe işareti, aşağıdaki özellikleri taşıyan ürünleri ifade eder: - Coğrafi sınırları belirli bir yöre, bölge veya ülkeden kaynaklanır. - Tüm veya esas nitelikleri bu coğrafi alana özgü doğal ve beşerî unsurlardan oluşur. - Üretimi, işlenmesi ve diğer tüm işlemler bu coğrafi alanın sınırları içinde gerçekleşir. Mahreç işareti ise: - Belirgin bir niteliği, ünü veya diğer özellikleri bakımından belirli bir yöre ile özdeşleşmiş ürünleri gösterir. - Üretim, işleme veya diğer işlemlerden en az birinin belirlenmiş coğrafi alanın sınırları içinde yapılmasını gerektirir. Bu nedenle, menşe işaretleri sadece ait oldukları coğrafi bölgede üretilebilirken, mahreç işaretleri bu coğrafi alan dışında da üretilebilir.