Mangal

Kapalı kış bahçesinde elektrikli mangal kullanılması önerilir. Elektrikli mangallar, dumansız ve kapalı alanlarda kullanım için uygundur.

Kumpir mangala sosis, salam, kavurma, sucuk ve tavuk parçaları gibi et çeşitleri yakışır.

Kütahya'da "Toprak Mangal" firması, "TANDIRSATIŞ KÜTAHYA" olarak bilinmektedir. İletişim Bilgileri: - Adres: Meydan, Kanalboyu Cad. No:21A, 43300 Merkez/Kütahya. - Telefon: 0544 923 77 75. - Web Sitesi: www.kutahyatandir.com.

25 kg mangal kömürünün kaç saat yanacağı, kullanılan kömür türüne ve kalitesine bağlıdır. Odun kömürü: Genellikle 1-2 saat yanar. Kömür briketleri: Ortalama olarak 4-5 saat yanar. Bu bilgilere göre, 25 kg odun kömürü yaklaşık 25-50 saat, 25 kg kömür briketi ise yaklaşık 100-125 saat yanabilir. Ancak, hava durumu, ısıtıcının verimliliği ve kullanım süresi gibi faktörler de yanma süresini etkileyebilir.

Mangalda çöp şiş takmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Marinasyon: 500 gram kuşbaşı doğranmış eti, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ve 3 diş sarımsak ile hazırlanan marinasyon karışımına ekleyin ve buzdolabında en az bir saat dinlendirin. 2. Şişlere Dizme: Marinasyondan sonra etleri şişlere, her şişte yaklaşık 4-5 adet kuşbaşı et olacak şekilde dizin. 3. Mangalın Hazırlanması: Kömür mangalını iyice kızdırın ve közler beyazlaşana kadar bekleyin. 4. Pişirme: Şişleri mangalın üzerine yerleştirip, her iki tarafı da güzelce kızarıncaya ve pişinceye kadar çevirerek pişirin. 5. Servis: Pişen çöp şişleri sıcak olarak, yanında pilav, lavaş ekmeği veya yoğurtlu bir sosla birlikte servis edebilirsiniz.

Mangalda muz pişirmek için gerekli malzemeler: kişi sayısı kadar muz; sütlü çikolata (her muzun içine en az 4 tane dikdörtgen parça koymak gerekiyor); alüminyum folyo. Hazırlanışı: 1. Muz düz bir zemine koyularak karnı yarık gibi kesilir. 2. Çikolatalı parçalar muzun içine yerleştirilir ve hatta tıkıştırılır. 3. Alüminyum folyoya iyice sarılır. 4. Çikolataların olduğu kısım üste gelecek şekilde mangala yerleştirilir. 5. Fazla alevli olmayan mangalda yarım saate yakın pişirilir. 6. Piştiğini, folyonun üzerinden muzun iyice yumuşadığını teyit ederek anlayabilirsiniz. 7. Paketi tabağa aldıktan sonra çikolatanın olduğu yüzeyden folyo kesilerek açılır. 8. Tatlı kaşığı ile yenilir.