Sarıkavak köyünün önemli olmasının bazı nedenleri: Tarihî önem: Sarıkavak köyünün tarihi Osmanlı dönemine kadar uzanmaktadır. Coğrafi konum: Mersin ilinin Çamlıyayla ilçesine bağlı Sarıkavak, eski bir yerleşim yeri olup, Orta Toroslar üzerinde kurulmuştur. Ekonomik faaliyetler: Köy, orman işleri ve sınırlı düzeyde hayvancılık faaliyetleriyle geçimini sağlamaktadır. Doğal kaynaklar: Köyde Cehennemdere Nehri, Köristan, Kalacık, Kaplan Kayası ve Çaltılı mağaraları gibi doğal kaynaklar bulunmaktadır. Kültürel kaynaklar: Erdoğdu Kalesi ve Kalacık Kalesi gibi kültürel kaynaklara sahiptir. Turistik değer: Yaz aylarında piknik, olta balıkçılığı, fotoğrafçılık ve doğa yürüyüşü gibi aktiviteler için ziyaretçiler tarafından tercih edilmektedir.