Karanfil kokusunun hikayesi, binlerce yıllık bir geçmişe dayanmaktadır. İşte bazı önemli noktalar: Antik Çağlar: Karanfil, antik çağlardan beri Çin, Hindistan ve Ortadoğu medeniyetleri tarafından hem mutfakta hem de tıpta kullanılmıştır. Orta Çağ: Avrupa'da karanfil, 15. yüzyılda tanındıktan sonra büyük bir değer kazandı; bir dönem 1 kilo karanfil, 1 kilo altınla takas edildi. Osmanlı Dönemi: Osmanlı'da karanfil, aşk mektuplarında ve düğün ritüellerinde önemli bir yer tutardı. Modern Dönem: Modern tıpta karanfil yağı, antiseptik ve analjezik olarak kullanılmaktadır. Karanfil, aynı zamanda farklı kültürlerde çeşitli anlamlar taşır; örneğin, pembe karanfil "unutulmaz aşkı", beyaz karanfil "saf niyeti", kırmızı karanfil ise "tutkuyu" simgeler.