"Kaleden Kaleye Şahin Uçurdum" halayının nasıl oynandığı hakkında doğrudan bilgi bulunmamaktadır. Ancak, genel olarak halay oyunları şu şekilde oynanır: 1. Oyuncu Sayısı ve Diziliş: Halaylar, en az 7 kişi ile oynanır ve oyuncular düz sıra, daire veya yarım daire gibi formlarda dizilir. 2. Müzik Eşliğinde: Davul-zurna veya klarnet, cümbüş gibi çalgılarla eşliğinde oynanır. 3. Komutlar: Ekip başı tarafından mendil, bakış veya el hareketleriyle verilen komutlarla yönetilir. 4. Figürler: Oyunlar, ağırdan başlayıp hoplatmayla biten ve 2 ila 4 bölümden oluşan figürlerden oluşur. 5. El ve Ayak Hareketleri: Oyuncular, el vuruşları ve ayak adımları gibi çeşitli estetik hareketler sergiler.