Yağlı fritözler, doğru kullanıldığında sağlıklı olabilir. Avantajları: - Daha az yağ kullanımı: Yağlı fritözler, geleneksel fritözlere göre daha az yağ kullanarak yiyeceklerin daha az yağlı olmasını sağlar. - Daha düşük kalori: Kızartma işlemi sırasında yiyeceklerin kalorisi daha düşüktür. - Besinlerin korunması: Konveksiyon ısısı, pişirme işlemi sırasında C vitamini ve polifenoller gibi koruyucu bitki bileşiklerini koruyabilir. Ancak, aşırı tüketim sağlık sorunlarına yol açabilir: - Yüksek yağ ve kalori alımı: Fritözde kızartılan yiyecekler hala yüksek miktarda yağ ve kalori içerir, bu da kalp hastalığı ve obezite gibi sağlık sorunlarına neden olabilir. - Kanserojen maddeler: Kızartma işlemi sırasında yüksek sıcaklıklar ve kimyasal reaksiyonlar sonucunda kanserojen maddeler oluşabilir. Bu nedenle, fritöz kullanırken sağlıklı yağlar tercih etmek ve kızartmaları ara ara yapmak önerilir.