Fırınlar

Bambino Fırın'da çeşitli ekmekler bulunmaktadır, bunlar arasında: Ekşi mayalı ve cevizli tam buğday; Ekşi mayalı ve cevizli çavdar; Fransız bageti; Kafkas ekmeği; Ata ekmeği.

Bursa tahinli pidesi ile meşhur olan bazı fırınlar şunlardır: 1. İnanç Fırın: Bursa'nın en eski lezzet duraklarından biri olan bu fırın, tarihi Muradiye ve Yıldırım şubelerinde tahinli pide sunmaktadır. 2. Mahkeme Fırını: Osmangazi'de bulunan bu fırın, tahinli pide denince ilk akla gelen yerlerden biridir. 3. Taşfırın: Setbaşı ve Heykel'de bulunan bu fırın, incecik hamuru ve bol tahinli pidesi ile öne çıkmaktadır. 4. Uludağ Fırını: Nilüfer'de bulunan bu mekan, modern yorumlarla geleneksel tahinli pideyi buluşturmaktadır. 5. Çorumlu Kardeşler Unlu Mamülleri: Tahinli pidesi ile ünlü, salaş ama lezzetli bir fırın. 6. Kırmızı Fırın: Tarihi bir fırın olup, tahinli pidesi ve diğer kahvaltılıkları ile bilinmektedir.

Döner arabalı fırınlar 15 tepsiye kadar alabilir.

Unox markası, endüstriyel mutfak ekipmanları ve hareket kontrol sistemleri alanında faaliyet gösterir. Unox'un başlıca kullanım alanları: - Fırınlar: Vakumda pişirme, buharda pişirme, kurutma, kızartma gibi işlemler için profesyonel fırınlar üretir. - Elektrikli aktüatörler: HVAC sistemleri, su ve atık su arıtma tesisleri, enerji santralleri gibi alanlarda hareket kontrolü sağlar. - Davlumbazlar: Yemek kokularını ve buharı gidermek için buhar yoğunlaştırıcı davlumbazlar sunar. Ayrıca, Unox gastronomi ve fırıncılık için akıllı pişirme teknolojileri de geliştirmektedir.

Çini yapımında iki ana fırın türü kullanılır: 1. Sürekli Fırınlar: Çini parçalarının sırlandıktan sonra pişirildiği fırınlardır. 2. İzabe Fırınları: Çini levhaların düşük sıcaklıkta pişirildiği fırınlardır. Ayrıca, odunlu, elektrikli ve gazlı fırınlar da Kütahya çini üretiminde kullanılan diğer fırın türleridir.

Taş fırında pişirilen ekmeklerin daha güzel olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Isı Dağılımı: Taş taban, ısıyı eşit şekilde dağıtarak ekmeklerin homojen bir şekilde pişmesini sağlar. 2. Kabuk ve İç Yapı: Taş yüzey, ekmek altının çıtır bir kabukla kaplanmasını ve iç kısmının yumuşak kalmasını sağlar. 3. Doğal Aroma: Odun ateşi, ekmeğe doğal bir aroma ve doku katar. 4. Geleneksel Yöntem: Taş fırınlar, geleneksel yöntemlerle ekmek pişirme sanatını modern teknolojiyle birleştirerek lezzetin mükemmelliğini artırır.

Ersan Refrakter Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi baca ve sanayi fırınlarının inşaatı ve kurulması işleriyle uğraşmaktadır. Ayrıca, şirket ateşe dayanıklı refrakter ürünleri üretimi, ithalatı, ihracatı ve pazarlaması da yapmaktadır.

Yüksek fırında en çok kullanılan refrakterler alümina ve karbon refrakterlerdir.

Philips HD9870 ve HD9880 modelleri arasındaki temel farklar şunlardır: - HD9870: Smart Sensing teknolojisi, Fat Removal teknolojisi ve Rapid Air teknolojisine sahiptir. - HD9880: Rapid CombiAir teknolojisi, gıda termometresi ve 22'si 1 arada pişirme işlevlerine sahiptir.