Urfa'da çiftçilik yapanlar, çeşitli tarım faaliyetleri yürütürler. Bu faaliyetler arasında: Mahsul Yetiştirme: Buğday, dane mısır, kütlü pamuk, arpa ve şekerpancarı gibi tarla ürünlerinin üretimi. Hayvancılık: Koyun, keçi, sığır ve manda yetiştiriciliği. Arıcılık: Bal, balmumu ve arı poleni üretimi. Su Ürünleri: Atatürk Baraj Gölü'nde alabalık yetiştiriciliği ve diğer su ürünlerinin üretimi. Ayrıca, çiftçiler ürünlerini pazarlamak, ekipman bakımı yapmak ve tarımsal süreçleri planlamak gibi görevleri de üstlenirler.