Yenilebilir çiçek çeşitleri şunlardır: 1. Karanfil: Genellikle şarap içerisinde servis edilir, ancak çiğ olarak da yenebilir. 2. Karahindiba: Özellikle yeşil kısımları antioksidan ve mineral deposudur, salatalarda kullanılabilir. 3. Menekşe: Salatalarda ve tatlılarda tercih edilir, rengi ve tadı sebebiyle dekoratif amaçlarla da kullanılır. 4. Zambak: C vitamini ve karoten açısından zengindir, tomurcukları oldukça şekerlidir. 5. Latin Çiçeği: Biberimsi tadıyla salatalarda kullanılabilir, C vitamini açısından zengindir. 6. Hanımeli: Tatlı bir nektar içerir ve salatalara eklenerek tüketilebilir. 7. Leylak: Vanilyalı dondurulmuş yoğurt ile karıştırılarak yenebilir. 8. Kuşburnu: Yüksek oranda C vitamini içerir, taneleri buz kalıplarında dondurulup içecekleri soğutmak için kullanılabilir. 9. Kabak Çiçeği: Dolma olarak doldurulup kızartılabilir veya çorbalarda ve salatalarda kullanılabilir. 10. Gül Yaprakları: Hafif tatlı ve aromatik bir tada sahiptir, salatalarda, tatlılarda ve şekerlemelerde kullanılır.