Ankara eriği, kış dinlenme döneminde budanmalıdır. Eğer bölgede kışlar çok sert geçiyorsa, budama soğuklar geçtikten sonra, yine ağaçlarda gelişme faaliyeti başlamadan önce yapılmalıdır. Ayrıca, yaz aylarında da budama yapılabilir. Erik ağaçları için en uygun budama zamanı, ağacın türüne ve iklim koşullarına göre değişiklik gösterebilir. En doğru zamanlama için bir uzmana danışılması önerilir.