Kolanın son kullanma tarihi geçerse, içeceğin kalitesi ve güvenliği riske girebilir. Bu durumda kolada şu değişiklikler görülebilir: Tat değişikliği: Tatlandırıcılar bozulabileceğinden kolanın karakteristik tadı kaybolabilir. Renk değişimi: Renk katkı maddelerinin bozulması nedeniyle içeceğin rengi değişebilir. Mikrobiyal büyüme: Ambalaj bütünlüğü bozulursa, şekerli içecekte bakteri, küf veya maya üreyebilir ve bu da gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir. Son kullanma tarihi geçmiş kolanın tüketilmemesi önerilir.