İç Anadolu Bölgesi'nin bitki örtüsü genellikle bozkır ve step özellikleri taşır. Bu bölgedeki başlıca bitki türleri şunlardır: - Çalı ve ot türleri: Yassı ve kısa otlar yaygındır. - Kuraklığa dayanıklı bitkiler: Kaktüs ve sukulent gibi su tutma kapasitesi yüksek bitkiler. - Ağaç türleri: Meşe, karaçam gibi ağaç türleri, daha çok sulak alanlarda yetişir. Ayrıca, İç Anadolu Bölgesi'nin bazı kesimlerinde orman kalıntılarına da rastlanır.