Asti şarabının alkol oranı genellikle %7-9,5 arasında değişmektedir. Asti Spumante için minimum alkol seviyesi 6,0% olarak belirlenmiştir ve potansiyel alkol oranı 11,5%'e kadar çıkabilir. Moscato d'Asti için ise minimum alkol seviyesi 4,5% olarak belirlenmiştir ve maksimum 6,5% olabilir.